Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada semana.
La nueva sugerencia de Sibaris para esta semana, sólo disponible para almuerzos, es la siguiente:
1. Appetizer
2. Entradas:
- Interpretación de niños envueltos: repollo, ternera y caldo de tuétano.
- Crema de queso de cabra, cous cous y vegetales
Entradas acordadas con media copa de María Codorniu Brut Nature.
3. Principales:
- Pesca del día, puré de arvejas, tomates asados, migas y ensalada de espinacas. Plato Principal acordados con media copa de Séptima Obra Chardonnay.
- Osobuco en cocción lenta, lentejas y ensalada de perejil y almendras. Plato Principal acordados con media copa de Séptima Obra Malbec.
4. Postres:
- Quinotos, whisky, algarroba y chocolate amargo.
- Milhojas rellena de crema de cítricos y sorbete de mandarina.
Postres acordados con media copa de Séptima Obra Tardío.
El precio del menú completo es de $852 con maridaje de Bodega La Séptima. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $605 o por dos pasos sin maridaje por $495.
Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.