Las sugerencias de Sibaris de la semana

Las sugerencias de Sibaris de la semana

abril 8, 2013
Noticias Generales

 

Crema de calabazas, entraña grillada, bondiola en cocción lenta y tarta de chocolate rellena de cremoso de cítricos son algunas de las propuestas.

 

Como todas las semanas, el chef Roal Zuzulich nos cuenta las sugerencias de Sibaris, el restaurante del hotel Windsor:

Menú de cuatro pasos
. Appetizer
. Entrada:
Crema de calabazas especiada, langostinos salteados y croutones o Queso brie sobre focaccia de peras y romero. 
. Plato principal: Entraña grillada acompañada de  papas panaderas y emulsión o Bondiola en cocción lenta con vegetales salteados y kétchup asiático.
. Postre: Tarta de chocolate rellena de cremoso de cítricos o Membrillos en almíbar con helado de praliné.
 
Entrada, plato principal y postre: 145 pesos por persona.
Entrada y plato principal o plato principal y postre: 110 pesos por persona.

Plato especial para la quincena: Pechuga de pollo rellena con espinaca y hongos con emulsión de zanahoria ($ 85).

Acompaña la sugerencia de esta semana Norton Roble Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay (Por botella $ 85- Por copa $ 23).

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