La cocina criolla es un rito que fue evolucionando hasta converger en un sereno espacio como Raíz (Av José de Calasanz 1240, Mendiolaza). Una casona de rústico ambiente serrano se transformó en un referente de la cocina regional, gracias al aporte de un joven gourmet que buscó rescatar las tradiciones con un toque de buen gusto contemporáneo.
Vale la pena desenchufarse y seguir la ruta que conecta Villa Allende con Mendiolaza para descubrir de qué se trata esto de concebir la cocina autóctona como algo moderno. ¿Querés saber con qué propuestas te vas a encontrar? Acá te contamos cuáles son las sugerencias para disfrutar este verano en Raíz, que ahora cuenta con doble galería, ideal para el verano.
Sugerencias
- Ojo de bife
- Matambre de cerdo con Romero y oliva
- Ensalada fría de hojas verdes con dados de pollo
Reservas al (0351) 155-296783, (03543) 64-4366.
