La yasgua, esa magia picante para las empanadas

La yasgua, esa magia picante para las empanadas

marzo 2, 2020
Noticias Generales

 

Te contamos algunas curiosidades de esta salsa picante típica del norte argentino y de Bolivia.

 

¿Sabías que se han encontrado restos arqueológicos que demuestran que la yasgua ya era consumida en Tilcara antes de la colonización española de la región?

“Llajwa” es una voz quechua, también llamada yasgua, llasjua o llasgua, y es esa salsa picante preparada básicamente con ají locoto y tomate con la que se acompañan , por ejemplo, las empanadas salteñas, y que es típica del norte argentino y Bolivia.

En la imagen, Angélica Mamani muestra cómo se prepara una yasgua tradicional.

¿Todavía no la probaste? Disfrutala en los locales de Lo de Villalpando:

Lo de Villalpando General Paz. (0351) 451-6947

Lo de Villalpando Ruta 20. (0351) 465-8298

 

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