La parrillada gourmet de La Comarca

agosto 20, 2015
Noticias Generales

 

Te contamos todo lo que incluye la propuesta del restaurante de Alta Córdoba para la Semana Gastronómica 2015.

 

La Semana Gastronómica 2015 tendrá lugar del 26 de agosto al 2 de septiembre en la ciudad de Córdoba, y La Comarca (Mariano Fragueiro 1580, Alta Córdoba) es uno de los restaurantes que ofrecerán menús de cocina regional a precios promocionales.

La Comarca se especializa en las carnes asadas a la leña y, como no podía ser de otra manera, su propuesta es una “parrillada gourmet” con cortes y verduras asadas que incluye:
 
. Appetizer: Aperitivo Liquore Borghetti (licor de café express) acompañado de tres tipos de bruschettas (de Palta, palmitos y sésamo negro – de morrones ahumados, jamón cocido y huevo de codorniz – de paté de pollo al verdeo y tomates cherry al oliva).

. Primer paso: Chorizo de cerdo con salsa criolla. Morcilla al verdeo sobre calabacín grillado al oliva. Chinchulines rellenos asados a la parrilla con provenzal y zapallitos grillados. Costilla de Ternera con demi glass y endivias rellenas/gratinadas con parmesano. Copa de vino Saurus Malbec de Bodegas de Familia Schroeder (Neuquén) y agua sin/con Gas x 500 c.c.

. Segundo paso: Tirita de matambre a la pizza tipo capresse (muzarella, tomate cherry y albahaca fresca). Churrasquito de cerdo relleno con higos en salsa de barbacoa y portobellos rellenos. Roulette de pollo relleno con panceta ahumada, queso y morrones con berenjenas asadas al roquefort. Copa de vino Saurus Cabernet de Bodegas de Familia Schroeder (Neuquén).

. Tercer paso: Postre semifrío de chocolate blanco con crocante de nueces, acompañado con queso brie en salsa de arándanos y sorbete de peras al vino tinto. Copa de brindis con vino espumante Deseado Dulce Natural, también de Bodegas de Familia Schroeder.

Precio del menú: $ 250

Reservas al (0351) 4732218.

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