La nueva carta de The Breacan

La nueva carta de The Breacan

abril 29, 2013
Noticias Generales

 

El viernes 3 de mayo, el restaurante dará a conocer sus nuevas propuestas de platos y vinos junto al sommelier Marcelo Molina.

 

The Breacan presenta nueva carta de platos y vinos y será este viernes 3 de mayo. Para darle el marco perfecto, el anuncio de la incorporación de vinos Colomé, El Porvenir de y más productos de Las Perdices estará acompañado por el sommelier Marcelo Molina.

Te adelantamos la nueva carta:

. Entradas para compartir:
– Hot Cheese (queso camembert horneado con tostis y mermelada de tomate)
– Rabas con salsa pico de gallo

. Entradas:
– Mollejas crocantes con manzanas cocidas en “mulled wine” y polvo de jamón serrano                                 
– Sopa del día con pan casero
– “Noisettes” de salmón ahumado y pimientos asados con coulis de tomate
– Mousselina de pollo, espinaca y remolacha con crocante de semillas

. Principales:
– Codorníz rellena con “haggis”, salsa de whisky, “colcannon” y tomates confitados
– Shepherds Pie (Pastel de cordero y hortalizas con queso gratinado)
– Sorrentinos de trucha y ricotta con crema de hierbas, limón y caviar
– Cacerola de ciervo, champignones y enebro con vegetales
– Mejillones cocidos en vino blanco, ajo y hierbas con papas Breacan
– Carré de cerdo con papas rosti, pesto de hierbas y maní y croquette de queso de cabra                                  – Wellington de salmón y espinaca con ensalada caliente de zanahoria, chaucha y brócoli
– Pechuga de pollo con “Welsh rarebit”, papas aplastadas y hojas verdes
– Bife de Chorizo con salsa de pimienta rosa y brandy, papas bastón  y “coleslaw”
– Mille Feuille de verduras con risotto de cebada y salsa de tomate cherry
– Ensalada de la huerta con  peras caramilzadas, queso azul, nueces y huevo poché

. Tablas para compartir:
– Criolla (fiambres, quesos y olivas marinadas)
– Big Fish (salmón, fishcakes, camarones, mejillones, vieiras y pesca del día)
– Escocesa  (Huevos escoceses, haggis, mini pastel de cordero y cazuela de ciervo)

Reservas al (0351) 422-3260 y 153-912085. Si querés conocer más acerca de The Breacan y descubrir los beneficios con tu tarjeta Club Circuito hacé clic acá.

 

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