Isabella: de food truck a un restaurante bien cordobés

marzo 21, 2025

Cuando Ivana Pautasso y Marcos Marengo tenían su food truck, siempre soñaban con tener algún día un restaurante. Y ese sueño se hizo realidad hace un año cuando lograron abrir Isabella Resto Bar.

Así fue como pusieron manos a la obra y armaron el restaurante que está ubicado en Isabel La Católica al 430, en el barrio de Alta Córdoba.

La propuesta gastronómica

Para adentrarnos en la propuesta gastronómica, le consultamos al chef Dany Gómez Taborda, quien está a cargo de la carta de Isabella: «Nuestros platos son una fusión argentino-italiana, pensado con platos típicos de la región, utilizando productos de los alrededores, como el cordero y el queso de cabra de las sierras, el pejerrey a la chapa de nuestros diques y condimentos como la menta, peperina y romero, dándole a cada plato gourmet una experiencia única», detalla.

El resto bar cuenta con opciones desde la mañana a la noche, ya que abre de martes a sábados de 9 a 15 y de 18 a 24, y los domingos solo por la noche, de 18 a 24. Por lo que hay servicio de cafetería, combos para desayunar y merendar, hay carnes, pastas, ensaladas, wraps, lomitos, hamburguesas y varios platos más.

«Nos gusta que el cliente se vaya con una buena experiencia y trabajamos mucho sobre esto. La idea es que cada cliente se sienta especial, y de la mano de nuestro chef los pueda asesorar en cada plato como texturas, sabores y maridaje de vinos», cuentan los propietarios.

Bife de chorizo, una de las propuestas de Isabella.

Platos ganadores

Muchos ya han escuchado hablar de Isabella ya que estuvo participando en la última edición de la Semana de la Milanesa y compitió en el torneo que eligió a la mejores milanesas en las categorías al plato y en sándwich.

Es que el restaurante sorprendió metiéndose en el podio de la milanesa al plato con una mila de lomo serrano, rúcula, champiñones, tomates confitados, queso de cabra con peperina y provoleta. Mientras que fue revelación y quedó entre los cinco primeros con su sándwich de milanesa de lomo rellena, rúcula, tomates ¡en pan de croissant!

«Trabajamos mucho en nuestros productos ya que todos son de elaboración propia, y eso se vio reflejado en el voto popular de la gente y nos trajimos varios premios. Este acontecimiento nos sirvió en ventas y para hacer conocer nuestra propuesta gastronómica», comenta el chef.