Como todos los miércoles, el restaurante Cava de Volonté (Lavalleja y Bustos) propone su noche de Menú de 7 pasos

1 paso: shot de tacos de camarones y hojas mini baby con láminas de rabanitos

2 paso: escones de queso rellenos de gravlax de salmón y alcaparras fritas con cremoso de remolacha

3 paso: agnolotti relleno de hongos, verdeo, tomate seco y huevo de codorniz sobre un fondo cremoso de humita y salsa oscura

4 paso: surubí y navajuela a la mediterránea con salsa de maracuyá y papas al oliva con queso parmesano

5 paso: osobuco braseado con salsa de hongos acompañado de una masa madre rellena de polenta blanca y aceite de trufa

6 paso: panacotta de mango yogurt y chia

7 paso: rosas de manzana (foto) y curd de limón

Precio: $ 690 incluye bebida sin alcohol y maridaje de vinos. Reservas al (0351) 471-6525.