Juan Loza es el creador de la propuesta dulce que viene este mes en La Caja de Circuito Gastronómico. Se trata de unas galletas de limón y especias, unas glazed cookies realmente deliciosas.

Según comenta el creador, se trata de galletas glaseadas horneadas, elaboradas con avena y harina de centeno, cuatro especias que son cardamomo, nuez moscada, semillas de cilantro molidas y jengibre fresco, ralladura y glasé de limón.

Esta idea de usar especias en sus galletas surgió cuando probó “por primera vez un arroz con especias y café con cardamomo” que le encantó.

Juan comenzó a incursionar en la gastronomía hace poco más de un año, desde una motivación personal: “Comencé a cocinarme para mejorar mi bienestar, a partir de ahí empecé a investigar sobre los ingredientes que contienen algunas cosas que me gustaban mucho”, explica.

Otros productos

Además de elaborar galletas, Juan siguió explorando sabores y preparaciones, y actualmente también elabora otros productos como medallones de legumbres, pan lactal integral con seis semillas y variedad de tartas saladas.

Contacto

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