El Gourmet estrenó “Parrilla para todos los días”, el programa conducido por los chefs Felicitas Pizarro y Christian Petersen que se emite todos los días a las 20:30 y 23:30.
La serie busca inspirar al público a que prenda las brasas de su casa todos los días y explore distintas variables. Cocinarán achuras, pescados, hamburguesas, pizzas y empanadas, sándwiches, panes, recetas con ingredientes exóticos y hasta opciones vegetarianas.
Acá les compartimos tres recetas que se verán en el programa y que le darán un toque original a nuestras comidas.
Farofa
(en foto destacada)
Ingredientes
Harina de mandioca 200 g
Cebolla picada 50 g
Ajo picado 1 dientes
Panceta ahumada picada 75 g
Manteca 100 g
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de girasol c/n
Jugo de limón c/n
Paso a paso
En la sartén rehogar en manteca, cebolla y ajo hasta ablandar. Agregar panceta ahumada y saltear por 2 minutos. Añadir la harina de mandioca, mezclar y cocinar suavemente hasta integrar y tostar. Servir con los espetos de corazones de pollo asados.
Crema de choclos
Ingredientes
Cebolla picada 100 g
Morrón rojo picado 100 g
Cebolla de verdeo picada 50 g
Choclos 4 u
Comino 1 cdita
Pimentón 1 cda
Ají molido 1 cda
Queso fresco rallado 150 g
Paso a paso
En olla con aceite de oliva rehogar cebolla, morrón y cebolla de verdeo hasta ablandar.
Rallar los choclos y agregarlos a la olla junto a su almidón. Mezclar, integrar y cocinar suavemente por 10 minutos aprox. Condimentar con sal, comino, pimentón y ají molido.
Cocinar unos minutos más hasta obtener una textura cremosa. Apagar el fuego y añadir queso fresco rallado, mezclar y dejar que se funda. Servir con los churrascos de lomo y las paltas grilladas.
Coliflor al horno
Ingredientes
Coliflor 1
Dientes de ajo 3
Chile 1
Ketchup 125 g
Cilantro c/n
Merken 2 cdas
Paprika 1 cdita
Jugo de Lima 3 u
Tomates 3 u
Aceite de oliva
Sal
Paso a paso
Procesar con mixer ajo, chile, ketchup, merken, páprika, jugo de lima y un chorro de aceite de oliva. Cortar tomates en octavos y llevar a una placa para horno. Colocar encima una coliflor entera y condimentar con la mezcla procesada. Llevar a horno a 180° C tapado con aluminio por 25 minutos. Destapar y cocinar por 10 minutos más hasta dorar. Terminar con cilantro picado y aceite de oliva.
