Pizzería Popular se prepara para la temporada de primavera-verano renovando su carta y sumando para ello a la chef Paula Massuh, quien propuso una serie de nuevos platos elaborados con productos locales.
En un evento especial organizado en la sucursal de barrio Jardín, la pizzería presentó los nuevos integrantes de esta carta que viene con muchas sorpresas.
“La incorporación de la cocinera como parte del equipo forma parte de la decisión de la marca de profesionalizar todas las áreas y responder al constante desafío de lograr un producto de calidad en cualquier local del país”, contaron ayer los propietarios Diego Frydman y Esteban Savio Simes en el evento.
Por su parte, en relación al concepto desarrollado en esta nueva carta, la chef explicó: “La idea, en todas las marcas con las que trabajo, es ser un nexo entre el productor y el comensal, porque ese es el concepto del km 0: que estés comiendo acá y sepas que las gírgolas las cultivaron acá nomás. Eso es calidad”.
Los sándwiches.
La nueva carta
Esta carta trae como novedad la incorporación de nuevos platos y variedades de pizzas, enalteciendo el producto de la mano de productores locales.
Ejemplos de esto son: la incorporación de harina integral 100% orgánica certificada (de Traslasierra) y la posibilidad de que el comensal pueda pedir cualquier pizza con esa versión, y las variedades de pizzas con burrata y quesos de Alquería Santa Olalla y gírgolas de Cruz del Eje.
También se podrá pedir la clásica “fainá” gratinada con provolone, pizza y sándwich con pastrami, la ensalada panzanella que es una reversión de la ensalada Toscana que se comía en los puertos y que surgió de juntar el pan, con las sobras de las personas que vendían pescados y el jugo de tomate, y el affogato que es un clásico postre italiano y tiene una bochita de helado de dulce de leche con praliné de almendras y café expreso.
Y, una de las estrellas de la nueva carta es el Khachapuri que es una especie de pan relleno de mozzarella, con huevos y otros agregados, para compartir y untar los bordes entre varios comensales. ¡Toda una experiencia!
¿Cuál vas a probar?
