Este sábado, cena de “Sierra y Montaña” en San Honorato

octubre 28, 2019
Noticias Generales

 

Reservá tu mesa para una noche especial en la que los chefs Federico Czarlinski, de Córdoba, y Matías Aldaroso, de Mendoza, cocinarán un menú de seis pasos con productos de las sierras y la montaña.

 

El sábado 2 de noviembre, San Honorato (25 de Mayo esq. Pringles) te espera con una cena especial en su noche de “Sierra y Montaña”.

Para la ocasión, Federico Czarlinski, chef de San Honorato, y Matías Aldaroso, chef de Bodega Zuccardi (Mendoza), cocinarán un menú de seis pasos elaborados con productos de cada región y maridados con vinos Zuccardi:

  • Paso 1: Ensalada de conejo adobado con mayonesa casera, papas aliñadas con azafrán del Valle de Uco y micromix / Alma 4 Viognier 2016
  • Paso 2: Tostada de tomillo, con queso de cabra en cenizas y vizcacha confitada / Q Chardonnay 2017
  • Paso 3: Trucha de río serrano con charqui vacuno acompañadoa de arroz crujiente con hongos silvestres de la región (pino y coco) / Polígonos Malbec Tupungato Alto 2017
  • Paso 4: Roll de chivito relleno de tomates secos y hongos, puré de berenjena ahumado y salsa de pimiento Calahorra / José Zuccardi Malbec 2014
  • Paso 5: Ambrosía estilo San Honorato / Malamado Viognier
  • Paso 6: Cremoso de chocolate emulsionado en oliva, crumble de oliva y sal, con frutos rojos / Malamado Viognier
  • Petit four: Pan de membrillo envuelto en azúcar y licor de peperina

El precio por persona es de $1800.

Consultas y reservas sólo al teléfono (0351) 4535252.

 

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