Este jueves: Cocina de autor y maridaje (con vinos y cervezas) en Checa

Este jueves: Cocina de autor y maridaje (con vinos y cervezas) en Checa

noviembre 25, 2022
Noticias Generales

 

La cervecería de Nueva Córdoba nos presenta una propuesta diferente para arrancar el mes de diciembre con todo. ¡Los detalles en la nota!

 

La cervecería de Nueva Córdoba, Checa, tiene una propuesta diferente a lo que nos tiene acostumbrados, que son las cervezas de su propia firma.

El próximo jueves 1 de diciembre, a las 21, realizará una cena de siete pasos, a cargo del chef Ricardo Spertino, con maridaje de cervezas Checa y vinos Viña Las Perdices.

El menú

1-Recepción de mini tabla de quesos entre texturas, chutney de peras y pan knedliky tostado. 

Con degustación de tres cervezas exclusivas:

-Mozzarella: cerveza Ryle.

-Queso ahumado en casa:cerveza Mesopotamia.

-Queso azul crocante:cerveza Good Devil.

2- Ensalada de hojas verdes, mejillones y aderezo de atún.

3- Rabas y langostinos salteados con tomate fresco, verdeo y lactonesa de repollo encurtido sobre calabacín ahumado.

4- Bondiola de cerdo curada y empanizado agridulce, sobre reducción de cerveza negra Cotton Field acompañado de cherries y morrones salteados al oliva y nueces.

5- Medallones de bife de chorizo lardado con panceta y kümmel en salsa oscura de Malbec con vegetales dorados al limón y hierbas.

6- Granita de durazno, naranja y menta.

7- Panacotta de chocolate, con salsa de frutos rojos y cheesecake de limón, jengibre y cardamomo con crumble de vainilla y praliné de girasol.

Maridaje: 

Las Perdices Reserva Sauvignon Blanc Fumé.

Las Perdices Reserva Malbec.

Las Perdices Torrontés Dulce Natural.

El costo del menú de siete pasos con maridaje es de $ 6500 por persona.

Contacto

Checa está en Hipólito Yrigoyen 520, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351) 154-084999.

 

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