Este jueves: Cena maridaje en el castillo de Croque Madame

Este jueves: Cena maridaje en el castillo de Croque Madame

julio 26, 2022
Noticias Generales

 

Este 28 de julio, el restaurante de Villa Allende contará con un evento especial de la mano del sommelier Roberto Colmenarejo. ¡Toda la data acá!

 

El imponente castillo San Possidonio alberga desde hace un tiempo al restaurante Croque Madame, y este jueves 28 se vestirá de gala para disfrutar de un menú maridaje con vinos de diferentes bodegas.

El evento estará guiado por el sommelier Roberto Colmenarejo, que realizó la selección de vinos, y será acompañado por el siguiente menú de cuatro pasos.

Entradas

Entrada fría: tostón mediterráneo, jamón crudo, rúcula, tomate compotado, queso y crema de morrón ahumado.
Primer paso: maridaje copa de Portillo Sauvignon Blanc (Bodega Salentein)

Entrada caliente: discos de sémola sellados y gratinados con pesto de tomate y albahaca.
Segundo paso: copa Nicasia Red Blend (Bodega Catena Zapata)

Principal

Opción 1: pacú con salsa gremolatta acompañado de zócalo de maíz con olivas negras y puerros.

Opción 2: bondiola braseada en su jugo, acompañado de cuñas de batata en reducción de vino, tomillo y miel, con hojas de rúcula.
Tercer paso: copa Bedz Cabernet (Bodega Bedz)
Incluye agua mineral con o sin gas, una botella por persona.

Postre

Semifreddo de chocolate blanco con gelatina de maracuyá.
Cuarto paso: copa Chandon Delicé (Bodega Chandon)

El costo del menú maridaje es de $ 6000 por persona.

Contacto

Croque Madame está en Av del Carmen 480, Villa Allende. Teléfono: (03543) 156-04599.

 

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