La primera semana de junio comienza una nueva edición del curso práctico de cocina “Aprender cocinando” dictado por Marcelo Taverna, el prestigioso chef de la firma Juan Griego.
El cursado es de dos clases por mes, tiene una duración de cuatro meses y se puede optar por los martes o miércoles de 10 a 12 o de 20 a 22. Este es el programa de actividades:
Clase 1 – Italiana
- Risotto de hongos, champiñones y parmesano.
- Postre: Panacotta con frutos del bosque
Clase 2 – España
- Paella valenciana de pollo y mariscos
- Postre: Crema catalana quemada con azúcar y caramelo de vainilla
Clase 3 – Peruana
- Arroz chaufa de cerdo, pollo con verdeo y huevo revuelto
- Postre: Chicha morada o picarones
Clase 4 – Fusión
- Risotto de cebada con fume de azafrán y ceviche tibio
- Postre: Cheesecake de mango y naranja
Clase 5 – Hungría
- Goulash de ternera
- Postre: Frutas asadas con azúcar negra acompañado de helado casero
Clase 6 – La Toscana
- Pasta lunga, Fituccinni al huevo con ragú de conejo y cerdo
- Postre: Tiramisú
Clase 7 – Criolla Gourmet
- Pasta rellena, sorrentinos de cabrito o ricota ahumada asados a la plancha con crema de hierbas
- Postre: Flan de coco con dulce de leche
Clase 8 – Inglesa
- Guisos, cazuela de cordero, pistachos, dátiles y vegetales asados con demi-glacé a la pimienta
- Postre: Brownies de chocolate y helado casero de Mantecol
La cuota mensual es de $1800, lo que incluye material de cocina y apuntes de clases. La matrícula es de $500.
Las clases del chef Taverna se dictan en Achával Rodríguez 349, barrio Güemes. Por consultas e inscripciones comunicate al (0351) 155-739760.
