Lucas Veritier Pons es ingeniero industrial y estuvo trabajando en una empresa automotriz importante, pero desde que estudiaba, ya había empezado a incursionar en el rubro gastronómico: trabajó en la franquicia de Grido que tenía el papá de un amigo y luego se abrieron una propia con otros amigos.

En 2009 largó su trabajo como ingeniero industrial y se abocó directamente a la gastronomía. Fue así que unos años más adelante, en el 2016, surgió SantaCalma.

«SantaCalma es un proyecto gastronómico ubicado en el corazón del Parque Sarmiento. Como creador de la marca, el objetivo fue generar un espacio que fusionara la naturaleza, la música, el arte y la gastronomía«, comienza contando Lucas.

Y agrega un dato de color: «El nombre surge de una banda musical de un amigo, y refleja la tranquilidad y calma que se siente en nuestro lugar».

Un bar abierto las 24 horas del día

«Nuestra propuesta gastronómica se basa en ofrecer una experiencia amplia y relajada. Junto a Matías Oliver, coordinamos un equipo de más 100 personas trabajando a diario para ofrecer variedades de opciones para todos los gustos y necesidades las 24 horas«, destaca Lucas, remarcando una característica importante del bar que es que está abierto todo el día.

Dentro de todas las propuestas que caben en las 24 horas de un día, SantaCalma se ha destacado por algunas puntuales: sus meriendas buffet, las bandas en vivo, los shows para los chicos en vacaciones, el espacio que se le da a feriantes y artesanos locales, cocina en vivo los fines de semana, servicio de delivery las 24 horas y muchas opciones más.

«Este año estamos avanzando en mejorar la infraestructura y proponer nuevas experiencias. Hace poco hicimos el Día de los solteros, que fue un éxito, y seguramente sea un ciclo que continuemos. Tenemos pensado hacer trasnoche de películas, un concurso para conocer las mejores voces cordobesas y fomentar las música local a través de nuestro espacio», comenta Lucas acerca de las propuestas que se vienen en el bar.

Otra de las cualidades que Lucas señala es que se esfuerzan «por brindar un servicio rápido y eficiente»: «Fuimos pioneros en la implementación de tecnología al trabajar con tablets a la hora de tomar pedidos, lo que garantiza un ahorro de tiempo para la preparación de los platos, algo que los clientes valoran mucho».

Como cierre de esta entrevista, le consultamos cuál era el objetivo puntual que tenían con el bar, ese sueño por el que trabajan día a día y esto nos respondía: «Nuestro sueño es que SantaCalma se convierta en un punto de referencia para la comunidad de Córdoba y para todos los turistas que visiten esta hermosa ciudad. Queremos generar en nuestro espacio un lugar donde la música, el arte, la gastronomía confluyan para generar momentos únicos en nuestros clientes».

Contacto

SantaCalma está en República de Chile, Parque Sarmiento. WhatsApp: (0351) 158-522222.

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