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Encuesta 2022: Estos son los mejores bares y restaurantes del año en Córdoba

Con el auspicio de la Dirección de Turismo y Promoción de la Municipalidad de Córdoba, y el objetivo de reconocer y estimular a los bares y restaurantes que ofrecen mejor producto y servicio, CircuitoGastronomico.com organiza (desde 2010) una Encuesta de fin de Año entre los usuarios de su sitio web, para saber cuáles son las mejores propuestas gastronómicas de toda la provincia de Córdoba.

Ayer se realizó la entrega de los premios en el hermoso Hotel de la Cañada, donde estuvieron presentes los propietarios de 60 bares y restaurantes ternados. Allí mismo se enteraron (en vivo) quiénes resultaron ganadores en cada categoría. Además, como es habitual se eligió al «Mejor establecimiento del año», pero de una manera novedosa.

La elección final se realizo mientras actuaba el grupo de country Negrass en el escenario.

Cómo se eligió a los mejores

Para determinar las ternas, cuartetos y quintetos finalistas en cada categoría, un jurado de personalidades votó previamente en una encuesta cerrada.

El jurado de personalidades estuvo compuesto por Francisco Marchiaro, Director de Turismo y Promoción de la Ciudad de Córdoba; Alejandro Lastra, Director de Promoción, Marketing y Productos Turísticos en Agencia Córdoba Turismo; Joaquín Asen, jefe de gastronomía en Agencia Córdoba Turismo; y

También por el periodista Roberto Battaglino de La Voz del Interior y Canal Doce; la arquitecta Gabriela Jagodnik de Estudio Montevideo; la bromatóloga y docente Anabel MarínLeandro Ovando de bodega Catena Zapata; Juan Pablo Chumbita, director del Instituto Superior Mariano Moreno, y Silvina Carranza de bodega Familia Zuccardi.

A su vez, Gabriel Kloner, director corporativo en Ideas HD; el periodista Joel Rossi, la instagramer RomiKid, el conductor de El Plan, Ale Tavarone; y Mauro Duarte, editor del blog Mis FotoSecuencias.

También el sommelier Roberto Colmenarejo, el especialista en comunicación Marco ArruMarcelo Montarzino de Manfrey y Natalia Juncos Moreno de Circuito Gastronómico. Facundo Vullo de Catar SRL, Alejandro Miola de Mosto; Emilio Silvestre de la distribuidora Grandes Vinos Argentinos; y Sergio Pellegrino de Córdoba Drinks.

Como invitados especiales, los instagramers Marcos París y Milene Acosta de Atracón a la Carta, Belén Giampietro y Maximiliano Grosso de Dónde Comemos.Cba; Fausto Sánchez de Comer en Córdoba; Nacho Cuello de Córdoba Foodie, Java Pez Javo Stornini.

También Javier Bonzón de Herrería Los Molles, Esteban Rojas de bazar La Cautiva, Facundo Capelli de Ardu Café, Oscar de Goycoechea de Quilmes, Pablo Brignolo de Vermú Lunfa y Gin Heráclito, y Maxi Kupik de Waggon Distribuidora de Alimentos.

Por último el periodista José HeinzDiego Florio, director artístico de Grupo Shopping; Josefina Vera de bodega La Puerta , Enzo Marchetti de Giraudo Equipamientos y Fernando Arocena y Nicolás Marchetti, directores de Circuito Gastronómico.

Además, los dueños de bares y restaurantes que forman el Circuito Gastronómico de Córdoba.

Luego, en la etapa final, el público general votó a través de una encuesta online a su establecimiento entre los bares y restaurantes ternados.

Las categorías

Este año hubo 18 categorías: Cocina de Autor, Cocina Tradicional, Parrilla/Restaurante de Carnes, Cocina Étnica, Pizzería, Restaurante Serrano, Alojamiento Boutique, Resto Bar Clásico, Resto Bar de Tendencia, Coctelería, Cafetería/Casa de Té, Heladería, Pescados y Mariscos, Hamburguesería, Lomitería, Cervecería, Nueva Apertura, Galería Gastronómica. Este año también se votó al “mejor influencer gastronómico del año” y los editores de Circuito Gastrómico eligieron al «Acontecimiento Gastronómico del Año».

Los premiados

En la ceremonia de ayer, que condujo Ale Tavarone, los ganadores se fueron enterando en el momento y recibieron con sorpresa y alegría los premios de CG junto a un regalito extra: un combo para armar el «Negroni Argentino», compuesto por Vermú y Bitter Lunfa y Gin Heráclito.

En la votación online hubo más de 8.200 votos y estos fueron los resultados, uno por uno:

Mejor cocina de autor

El Papagayo (57.2%)
Cartof (22.1%)
Sibaris (20.6%)

Javier Rodríguez de El Papagayo recibió el premio de mano de Rodrigo Arozamena de Los Aroza.

Mejor Cocina Tradicional

Bullanga Milanga (39.6%)
Los Cabritos (39.1%)
Club Ime (21.3%)

Nadim Richa de Bullanga. Entregó Anabel Marín del Instituto Superior Mariano Moreno.

Mejor Parrilla / Restaurante de Carnes

Los Aroza (38.8%)
El Patio de la Cañada (34.2%)
Argentum (27.1%)

Rodrigo Arozamena, Walter Hebia y Gonzalo Carelli son Los Aroza. Entregó Gabriela Jagodnik, de Estudio Montevideo.

Mejor Cocina Étnica

Al Malek (54.2%)
Grabeat (25.2%)
Diran (20.6%)

Tony Raphael de Al Malek. Entregó Martin París, de Atracón a la Carta

Mejor Pizzería

Pizza Madre (36.2%)
Di Solito (26.5%)
Il Forno di Marco (18.8%)
El Taller (Villa General Belgrano) (18.6%)

Belén Quiroga y Agustín Fabiani de Pizza Madre. Entregó el periodista José Heinz.

Mejor Resto Bar Tradicional

Santa Calma (45.6%)
El Mesón (38.2%)
Croque Madame (16.3%)

Lucas Viritier Pons de Santa Calma. Entregó la periodista Mili Felizzia.

Mejor Resto Bar de Tendencia

Standard 69 (49.7%)
Bros Comedor (26.6%)
Ida Restaurante (23.7%)

Javier Rodíguez y parte del quipo de Standard 69. Entregó Nicolás Marchetti de Circuito Gastronómico.

Mejor Coctelería

La Cova del Drac (40.2%)
Francis (30.0%)
Apartamento (29.8%)

Matías Leanez y Bernardo Cima de La Cova del Drac. Entregó Julián Varea, creador de Lunfa y Heráclito.

Mejor Cafetería y/o Casa de Té

La Capke (46.2%)
María Antonieta (35.3%)
Superanfibio (18.5%)

El premio a La Capke lo entregó Miguel Siciliano, Secretario de Gobierno y Gestión General del Gabinete de la Municipalidad de Córdoba. Recibieron Maxi Peralta y Juan y Micaela Dadomo.

Mejor Heladería

Leroma (37.7%)
Lucciano´´´´ s (36.9%)
Del Bent (25.4%)

El premio a los hermanos Matías y Nicolás Castro de Leroma lo entregó el chef Roal Zuzulich.

Mejor Restaurante Serrano

Estancia La Paz (Ascochinga) (30.4%)
Diquesí (La Cumbre) (30.2%)
Estancia El Terrón (Mendiolaza) (23.7%)
De Adobe – La Matilde (San Javier) (15.7%)

Román Mayer de Estancia La Paz.

Mejor Alojamiento boutique

Estancia La Paz (Ascochinga) (33.0%)
Pueblo Nativo Resort (Villa Giardino) (29.6%)
La Baguala (La Cumbre) (18.7%)
La Matilde (San Javier) (18.6%)

Mejores Pescados y Mariscos

La Cocina de Fazzio (47.8%)
El Celta (29.6%)
Valdés (22.5%)

Mario, «tucho» y Franco Fazzio, de La cocina de Fazzio. Entregó Leo Ovando de Catena Zapata.

Mejor Hamburguesería

Homies (42.5%)
7 Onzas (31.3%)
Hoppiness Club (26.2%)

Nicolás Avellaneda y Hugo Fernández de Homies. Entregó el influencer Java Pez.

Mejor lomitería

348 (49.1%)
El Carro de Mario (34.3%)
Riccione (16.6%)

Alcides Pertegarini, Coco Turello y Nilda Berardi de 348. Entregó Juan Pablo Chumbita del Instituto Superior Mariano Moreno.

Mejor Galería gastronómica

Muy Güemes (58.2%)
Mercado Alberdi (23.7%)
Barrio (18.1%)

Agostina Gennaro y Emilio Bruno de Galería Muy Güemes. Entregó Josefina Vera de Bodega Valle de La Puerta.

Mejor cervecería

Antares (34.7%)
Peñón del Águila (22.8%)
The Temple Bar (16.5%)
The BarBeer (16.0%)
Hoppers (9.9%)

Juanma Passera de Antares recibió y entregó Jorge Londero de Radio Suquía.

Mejor Influencer gastronómico

Córdoba Gourmet (57.2%)
Atracón a la carta (30.9%)
Javo Stornini (11.9%)

Luli Rainero de Córdoba Gourmet recibió de manos de Mica Giraudo de Giraudo Equipamientos.

Mejor Apertura del año

Museo Bar de la Mona (41.8%)
Cinco Elementos (Villa Warcalde) (30.9%)
Astor (27.3%)

Mejor apertura: El Museo Bar de La Mona. Recibieron Andrés Rodríguez, Carli Jiménez y Freddy Morozovsky. Entregó el chef asesor Andrés Chaijale.

Mejor Establecimiento Gastronómico del año

Este premio fue elegido en vivo durante el evento (por el jurado y los 60 ternados mientras actuaba el grupo Negrass) y resultó ganador… ¡El Papagayo con el 29.3 % de los votos! Segundo quedó el Museo Bar de la Mona (12 %) y tercero Santa Calma (8 %).

Establecimiento gastronómico del año: El Papagayo. Recibió Javier Rodríguez de manos de Fernando Arocena y Nicolás Marchetti, directores de CG.

Además, se entregó el premio de los editores «Acontecimiento gastronómico del año» y lo ganó Terra firma, el emprendimiento de la Familia Grisoni en Carlos Paz (propietarios de Alfajores El Nazareno). Se trata de un hotel boutique y resto bar en un ambiente de estilo medieval impactante.

Recibió Arturo Grisoni de Terra Firma. Entregaron Fernando Arocena y Nico Marchetti, directores de Circuito Gastronómico.
Todos los ganadores.


¡Felicitaciones a Todos Los Finalistas y en especial a los ganadores! ¡Que Todos Tengamos Un Gran 2023 Y Que Sigamos Trabajando Juntos Por La Gastronomía De Córdoba!


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