Este verano, el bar cervecero Checa, ubicado en Nueva Córdoba, propone una cena degustación con maridaje de vinos, para renovar su propuesta habitual.

La cena será el jueves 9 de febrero, a las 21, y el menú estará preparado por el chef Ricardo Spertino y constará de ocho pasos.

El menú

1-Recepción de mini bruschetta de chutney de maracuyá y durazno con bondiola casera y tomates asados. 

2-Ensalada de mezclum de hojas verdes, brotes, queso de cabra y crocante de semillas con vinagreta de naranjas y alcaparras.

3-Sorrentino de salmón rosado, asados a la plancha con salteado de vegetales y albahaca fresca en oliva y maní.

4-Pescado blanco en papillote, con zanahorias y verdeo caramelizados acompañado de emulsión de lima, jengibre, limón y reducción de vino tinto.

5-Lomo Strogonoff a nuestra forma salteado con cebolla morada, champiñones frescos, crema kümmel y papas noisette salteadas aceite de hongos serranos.

6-Granita de fernet, peperina y cerveza negra con arándanos frescos.

7-Gajos de peras asadas al romero, con salsa de higos en almíbar, nueces y crocante de moras.

8-Helado casero de palta y frutillas con crema inglesa de azafrán y galleta tuile de cacao.

El maridaje

El maridaje será con cerveza Checa y vinos premium de Bodega Viña Las Perdices.

Paso 1: cerveza Checa Good Devil.

Paso 2 y 3: Las Perdices Albariño.

Paso 4 y 5: Las Perdices Ala Colorada Ancellotta.

Paso 7 y 8: Las Perdices Chac Chac Espumante Brut Nature.

El costo del menú por persona es de $ 7500.

Contacto

Checa está en Hipólito Yrigoyen 520, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351) 154-084999.