La Olivia es uno de los hoteles boutique más exclusivos del valle de Punilla. Ya en el verano de este año había incursionado en propuestas que fusionaban la gastronomía con su elegante entorno.
En enero, por ejemplo, recibió al chef Javier Rodríguez de El Papagayo para disfrutar de un menú al atardecer. Ahora, la propuesta se renueva y presenta un “Sunset con Roal Zuzulich”, el chef de Sibaris y de Herencia en Alta Gracia.
El evento será el 12 de noviembre, a las 20 en la famosa avenida Edén 835 de La Falda, donde está ubicado el hotel. Roal estará cocinando en vivo junto a su equipo por primera vez. Realizarán un variado menú con delicatessen en pasos.
El menú
Bocados:
Paté de ave
Chutney
Hongos confitados. Sal de jamón
Palta. Langostinos. Plátano
Remolachas, queso de cabra, Naranjas y Maní
Calabazas. Semillas. Yogur
Estaciones:
Quesos de Córdoba
Humita en cazuela
Pollo. Salsa Barbacoa (parrilla)
Matambre de cerdo. Batatas. Mostaza (parrilla)
Sándwich de ojo de bife y vegetales asados (parrilla)
Paella de mariscos
Postre:
Chocolate. Yogurt. Frutas de temporada
Cremoso de Bananas. Mangos. Ananá
La tarjeta incluye vinos de Terrazas de los Andes, gin Apóstoles, espumante Chandon y cervezas de Stella Artois.
Contacto
Para reservar, comunicarse al (03548) 155-54444. Más info en el Instagram de La Olivia.
