Empanada de cerdo braseado a la cerveza negra, de Lo de Villalpando
Empanada de cerdo braseado a la cerveza negra, de Lo de Villalpando
mayo 15, 2023
Noticias Generales, Recetas, Semana de la carne de cerdo
Lo de Villalpando nos comparte su receta especial para la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.
Del 16 al 23 de mayo, se realizará por primera vez la Semana de la carne de cerdo en Córdoba.
De martes a martes habrá menús especiales a precio promocional en 12 restaurantes adheridos.
Esta es una actividad organizada a través de una articulación público-privada entre el Ministerio de Agricultura y Ganadería, Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), Asociación PORMAG, Cámara Argentina de Pequeños y Medianos Productores Porcinos (CAPEMPPOR) y Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC).
Lo de Villalpando es uno de los restaurantes adheridos y ofrecerá empanada de cerdo braseado a la cerveza negra. Además, acá nos comparte su receta para que lo prepares en casa.
Ingredientes:
1/2 kg de pulpa de cerdo
1/2 kg de cebolla
2 pimientos
Morrones c/n
Aceite
Sal
Pimienta negra
Mostaza
1 litro cerveza negra
24 tapas de empanadas
Paso a paso:
En una fuente profunda para horno colocar la carne de cerdo cortada en lonjas junto a las cebolla y el pimiento rojo cortado en cubos. Condimentar con sal, pimienta y mostaza y cubrir con la cerveza negra. Cocinar en el horno a fuego medio durante dos horas tapado. Desmenuzar y dejar enfriar una noche en heladera. Armar las empanadas al día siguiente agregando al relleno.
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