Este domingo 1 de junio inicia la segunda edición del Tour de Cocinas de Utuco, un viaje culinario que celebra la identidad gastronómica cordobesa. La ruta del sabor comienza en Don Honorio, el restaurante del Hotel Avenida ubicado en Hipólito Yrigoyen 174, en Embalse, donde se ofrecerá una cena de nueve pasos diseñados por los reconocidos chefs Omar Tamargo y Maxi Arias, Tetracampeón Nacional de la Comida al Disco de Arado.

Don Honorio

Honorio es el nombre del padre del dueño del restaurante anfitrión. Todos lo recuerdan como una persona a la que le gustaba agasajar a sus amigos y familia (muy numerosa, por cierto), haciendo tremendos asados. Cuentan que era “un tipo laburador” que salía los lunes a la madrugada y volvía a su casa los sábados a la noche, con el único pensamiento del gran asado que iba preparar al día siguiente.

Siempre comentaba que quería armar una gran parrilla para disfrutar de agasajar a su gente, y así fue como nació, por parte de su hijo, la idea de homenajearlo y cumplir su sueño de abrir una parrilla donde la comida es casera y abundante.

Los fines de semana se arman grandes encuentros con shows musicales en dónde todos terminan bailando hasta altas horas, con el corazón contento luego de haber comido como Don Honorio soñaba.

El menú

La experiencia de esta primera parada del Tour de Utuco fusionará sabores de la sierra y el río, con el pejerrey como protagonista.

Primer paso: (Recepción)

Gírgolas embalseñas
Crostinni montados con paté de hongos de coco
Mollejas flambeadas
Paté casero
Chinchulín y gremolatta
Ceviche de pejerrey

Segundo paso:

Empandada de pejerrey

Tercer paso:

Tagliolinis con vizcacha y limón

Cuarto paso:

Sorrentinos de cabrito asados

Quinto paso:

Panucha (por Maxi Arias). El plato ganador de la 15 edición de la Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado

Sexto paso:

Pejerrey, ajo negro, polenta blanca

Séptimo paso:

Silla de cordero

Octavo paso:

Te frio de peperina
Aceituna dulce

Noveno paso:

Torta de queso y algarroba

Maridaje
Para acompañar la cena, se seleccionaron vinos cordobeses diseñados por el enólogo Gabriel Campana y la ingeniera agrónoma Daniela Mansilla.

-Gran Reserva Malbec Patente X
-Patente X Joven
-Navira Malbec
-Indama Chardonay

La cita

El encuentro será este domingo 1 de junio a las 20:30 hs. El menú tendrá un valor de $50.000 por persona sin bebida, y $58.000 con maridaje. Además, por solo $20.000 más, los asistentes podrán sumar el hospedaje en el hotel y disfrutar la experiencia completa.

Información y Reservas: 3571-458800.

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