El chef Oliver Falchi estará este sábado 25 de agosto en Celia Escuela Integral Gastronómica para brindar una capacitación intensiva.
El reconocido chef francés utilizará productos cordobeses al mejor estilo francés para trabajar las siguientes recetas:
– Espuma de huevos de campo y azafrán
– Carpaccio de trucha de las Sierras, vinagreta de jengibre
– Lomo de cordero jugoso al tomillo y morillas.
– Risotto de quinoa al queso de cabra de las sierras Cordobesas
– Queso- dulce ( Dulce de madera )
Además, presentará su nuevo libro: “La Cuisine d’Olivier”
Público en general: $320
Alumnos y egresados Celia: $270 (Créditos: 40)
Horario: de 14 a 17 hs
Modalidad: clase demostrativa,
Cupos limitados: 60 personas.
Se entrega bibliografía y certificación especial.
