Con motivo del Día Internacional del Malbec, la vinoteca Dvino de Carlos Pazorganiza una cena de alta gama (el viernes 17) y una degustación especial (el sábado 18).
Fecha y hora: Viernes 17/04 a las 21.30hs.
Lugar: Vinoteca Dvino – Gob. Roca 463 esq Costanera, Villa Carlos Paz.
Tel de reservas: (0351)155-733582
Sólo con reserva previa, pocos lugares.
Chef Invitado: Franco Baravalle
Apetizzer
Caracú asado con pan de campo
Alma Negra Espumante de Malbec
Entrada
Chinchulines y mollejas de cabrito con criolla de quinoa.
Cuvelier de los Andes Malbec 2012
Primer plato
Risotto al Malbec y hongos en tres texturas
Cuvelier de los Andes Malbec 2012
Segundo Plato
Tapita de cuadril, sal de malbec, tomates graten y emulsión de berenjenas quemadas
A Crux Malbec 2010 – Mejor vino Argentino Puesto 19º en el Top 100 del Wine Spectator
Postre
Queso brie y confitura de madera misionera (yacaratia)
Graffigna Malbec Tardío 2012
Nespresso + Petits fours
Costo por persona: $500.-
El sábado habrá una degustación del porfolio de los Malbec de Bodegas Salentein. Sólo con reserva previa, pocos lugares. Costo: $150.-
Cronograma:
– Breve reseña de la historia del Malbec
– Degustación / Maridaje
– Cierre
Etiquetas a degustar:
– Finca El Portillo Rosado de Malbec
– Killka Malbec
– Salentein reserva Malbec
– Numina gran reserva Malbec
Maridaje:
– Focaccia de tomate, aceitunas y alcaparras.
– Tabla de quesos.
– Sorrentinos de Cordero.
– Sorrentinos verdes de ricota, panceta y nuez.
