Las hamburguesas smash nacieron en los bares y restaurantes ruteros de Estados Unidos.

Se trata de una técnica que consiste en cocinar las hamburguesas rápidamente y su nombre proviene del método de presionar o aplastar la carne contra una plancha caliente. La carne se prensa fuertemente contra la plancha para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Ahora, te contamos dónde podés probarlas en Córdoba.

Nueva Córdoba

3 Tomates. Obispo Trejo 1131. Cuenta con varias hamburguesas y una de ellas se consagró campeona en la cateogía Gourmet del torneo de la Semana de la Hamburguesa 2022. Teléfono: (0351) 158-521892.

Antares. San Lorenzo 79. La cervecería cuenta con una carta con cinco variedades de hamburguesas: Texana, Cheddar, Cheese burger, Completa y Terra Veggie. Teléfono: (0351) 424-5785.

Zona sur

Concepto Bar. Nores Martínez 3299, Jardín. Sus productos estrella son los sándwiches de distintos cortes de carne, pero también tiene hamburguesas en distintas variedades: Cheeseburger, Crispy Onion, Pulled Pork, Paltona y veggie, todas con medallón de 120 gramos. Teléfono: (0351) 152-511056.

Zona noroeste

Antares. Av. Rafael Núñez 4226, Cerro de las Rosas. Esta es otra de las sucursales de la cervecería donde también se pueden probar sus hamburguesas Texana, Angus, Terra Veggie, Paisana, Cheddar y Completa. Teléfono: (0351) 482-1680.

Chicha Style. Av. Caraffa 2858, Villa Cabrera, y Paseo Suquía, en Blvd. Mitre. Cuenta con un food truck y un café y restó en una casona de avenida Caraffa. En su propuesta figuran las hamburguesas «elaboradas con ingredientes frescos y una receta familiar». Teléfono: (0351) 155-190185.

Riccione Burger & Beer. Azor Grimaut 3018. Nace como un espacio para compartir hamburguesas y variedades de cervezas artesanales y coctelería, con el mismo concepto de calidad y atención del restaurante Riccione (Roberto Cayol 3201), donde también se pueden probar sus hamburguesas. Teléfono: (0351) 475-8169.

La Calera

Gulambre. Av. Los Álamos 673. Gulambre se caracteriza por la calidad de la materia prima que utiliza, destacándose en lomos y hamburguesas de un blend premium, a precios accesibles. Teléfono: (0351) 153-844332.

Oh My Gosh. Av. Los Álamos 1015 (Corteza Mall). Oh my gosh ofrece una variedad de burgers con pan de papa y carne smash, todo enmarcado en un local muy amplio con mucha onda. WhatsApp: (0351) 158-699663.

Prime Burgers. Ruta E55 742. Prime Burgers ofrece hamburguesas a la parrilla con ese sabor a asado inconfundible que las hace únicas. Cada hamburguesa está armada con personalidad y sabor distintivo. Teléfono: (03543) 466-286.

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