El sábado 27 de abril, el chef y cocinero orgánico Marco Moreno, del restaurante serrano La Mora, dictará el curso Cocinando con los siete cereales, en base al libro “Los siete cereales” de Renzenbrink.
PROGRAMA
. Teórico:
– Conceptos básicos sobre alimentación biodinámica y orgánica, las plantas y la trimembración con respecto al ser humano.
– El aspecto social y las consecuencias sobre la falta de conciencia en la compra y el consumo de alimentos (refinados, aditivos artificiales, transgénicos, etc.).
– Los cereales: su historia , los temperamentos y los días de la semana de los 7 cereales.
-Distintos tipos de cocciones de cereales.
. Práctico:
– Intercambio de ideas creativas sobre las cocciones de los cereales: mijo ,trigo ,avena, maiz, cebada, arroz, centeno.
– Recetas, confección y degustación de platos (sopas, bebidas, entrantes, principales y postres).
INFORMACION
Día: Sábado 27 de abril de 2013
Hora: de 15.00hs a 19.00 hs
Lugar: Hostel Eurostop – San Martin 125 – Villa General Belgrano- Calamuchita
Adhesión: $80 (incluye materiales, productos y degustación).
Contacto y reservas: Juan Pablo Picon (011) 1562122922 y Marco Moreno (03546) 15475083.
