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Cumbre gastronómica peruana en el restaurante de Bodega Familia Zuccardi 

La noche del 24 de noviembre, Pan & Oliva, restaurante de Bodega Familia Zuccardi, recibirá a los chefs ejecutivos de los restaurantes La Mar de Buenos Aires y Lima, en lo que promete ser un auténtico festival gastronómico peruano.

De la mano de los chefs Anthony Vazquez, de La Mar Buenos Aires, y Gustavo Montrestuque, de La Mar Lima, Pan & Oliva ofrecerá una fiesta de la gastronomía peruana. En los jardines del restaurante, ubicado frente a la almazara donde se obtienen los aceites de oliva de Familia Zuccardi, se dispondrán varias estaciones y un menú en formato coctel acompañado por espumosos Alma 4 y vinos Zuccardi.

La totalidad de lo recaudado por el evento será donado a la Escuela Técnica Pública 4-255 de Fray Luis Beltrán. La institución funciona desde el año 2013 y fue construida en terrenos donados por Familia Zuccardi. Quienes de ella egresan lo hacen con el título de Técnico en Producción Agropecuaria con especialidad en Enología. Actualmente, y como parte de los proyectos que llevan a cabo, los alumnos están construyendo una mini bodega con el propósito de mejorar sus prácticas enológicas y producir vinos propios.

Este será el menú La Mar en Pan & Oliva:

  • Causa de pulpo.
  • Concha con crema cevichera y chalaca.
  • Croquetas de arroz negro.
  • Siu mai de langostinos con salsa de tamarindo picante.
  • Ceviche a la brasa con trucha.
  • Ají de conejo (estilo ají de gallina) con papa y huevo.
  • Chivito asado con ají panca (estilo butifarra).
  • Chaufa (pulpo y calamar con salsa Nikkei).
  • Chicharrón de pescado al curry (estilo Nikkei).
  • Postres: Suspiro y queso helado

El precio por persona es de $1.200.

Información y reservas al teléfono (0261) 441 0000 o por mail a [email protected].

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