La noche del 24 de noviembre, Pan & Oliva, restaurante de Bodega Familia Zuccardi, recibirá a los chefs ejecutivos de los restaurantes La Mar de Buenos Aires y Lima, en lo que promete ser un auténtico festival gastronómico peruano.
De la mano de los chefs Anthony Vazquez, de La Mar Buenos Aires, y Gustavo Montrestuque, de La Mar Lima, Pan & Oliva ofrecerá una fiesta de la gastronomía peruana. En los jardines del restaurante, ubicado frente a la almazara donde se obtienen los aceites de oliva de Familia Zuccardi, se dispondrán varias estaciones y un menú en formato coctel acompañado por espumosos Alma 4 y vinos Zuccardi.
La totalidad de lo recaudado por el evento será donado a la Escuela Técnica Pública 4-255 de Fray Luis Beltrán. La institución funciona desde el año 2013 y fue construida en terrenos donados por Familia Zuccardi. Quienes de ella egresan lo hacen con el título de Técnico en Producción Agropecuaria con especialidad en Enología. Actualmente, y como parte de los proyectos que llevan a cabo, los alumnos están construyendo una mini bodega con el propósito de mejorar sus prácticas enológicas y producir vinos propios.
Este será el menú La Mar en Pan & Oliva:
- Causa de pulpo.
- Concha con crema cevichera y chalaca.
- Croquetas de arroz negro.
- Siu mai de langostinos con salsa de tamarindo picante.
- Ceviche a la brasa con trucha.
- Ají de conejo (estilo ají de gallina) con papa y huevo.
- Chivito asado con ají panca (estilo butifarra).
- Chaufa (pulpo y calamar con salsa Nikkei).
- Chicharrón de pescado al curry (estilo Nikkei).
- Postres: Suspiro y queso helado
El precio por persona es de $1.200.
Información y reservas al teléfono (0261) 441 0000 o por mail a [email protected].
