Cumbre gastronómica peruana en el restaurante de Bodega Familia Zuccardi
Cumbre gastronómica peruana en el restaurante de Bodega Familia Zuccardi
noviembre 21, 2018
Noticias Generales
De la mano de los chefs Anthony Vazquez, de La Mar Buenos Aires, y Gustavo Montrestuque, de La Mar Lima, Pan & Oliva ofrecerá una auténtica fiesta de la gastronomía peruana. La velada será a beneficio de una escuela técnica pública.
La noche del 24 de noviembre, Pan & Oliva, restaurante de Bodega Familia Zuccardi, recibirá a los chefs ejecutivos de los restaurantes La Mar de Buenos Aires y Lima, en lo que promete ser un auténtico festival gastronómico peruano.
De la mano de los chefs Anthony Vazquez, de La Mar Buenos Aires, y Gustavo Montrestuque, de La Mar Lima, Pan & Oliva ofrecerá una fiesta de la gastronomía peruana. En los jardines del restaurante, ubicado frente a la almazara donde se obtienen los aceites de oliva de Familia Zuccardi, se dispondrán varias estaciones y un menú en formato coctel acompañado por espumosos Alma 4 y vinos Zuccardi.
La totalidad de lo recaudado por el evento será donado a la Escuela Técnica Pública 4-255 de Fray Luis Beltrán. La institución funciona desde el año 2013 y fue construida en terrenos donados por Familia Zuccardi. Quienes de ella egresan lo hacen con el título de Técnico en Producción Agropecuaria con especialidad en Enología. Actualmente, y como parte de los proyectos que llevan a cabo, los alumnos están construyendo una mini bodega con el propósito de mejorar sus prácticas enológicas y producir vinos propios.
Este será el menú La Mar en Pan & Oliva:
- Causa de pulpo.
- Concha con crema cevichera y chalaca.
- Croquetas de arroz negro.
- Siu mai de langostinos con salsa de tamarindo picante.
- Ceviche a la brasa con trucha.
- Ají de conejo (estilo ají de gallina) con papa y huevo.
- Chivito asado con ají panca (estilo butifarra).
- Chaufa (pulpo y calamar con salsa Nikkei).
- Chicharrón de pescado al curry (estilo Nikkei).
- Postres: Suspiro y queso helado
El precio por persona es de $1.200.
Información y reservas al teléfono (0261) 441 0000 o por mail a reservas@familiazuccardi.com.
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