Cómo hacer unas rabas perfectas

Cómo hacer unas rabas perfectas

enero 26, 2021
Noticias Generales

 

No hay verano sin rabas, por eso El Celta nos cuenta sus secretos para aprender a prepararlas.

 

El verano pide rabas y cerveza, también. Y, si las vacaciones son en casa, nada mejor que aprender a preparar unas rabas perfectas para comer en cualquier momento.

Por eso, decidimos consultar a Gabino Escribano, quien es responsable de El Celta, el restaurante especialista en pescados y mariscos, para que nos dé los tips necesarios para preparar unas rabas perfectas, de esas que se comen al lado de la playa.

“En El Celta trabajamos con tubos tiernizados de calamar, cortados a dos centímetros aproximadamente, se los pasa por harina, luego por huevo (que es mezclado con sal, pimienta, ají molido, perejil y ajo en polvo), después se vuelve a pasar por harina y ahí se fríe. La fritura es menos de cinco minutos, y se debe tener en cuenta el color de la raba: cuando está dorada, se saca porque el calamar cuando se sobrecocina se pone duro”, explica Gabino.

Ahora solo nos queda prepararlas, poner a enfriar unas cervezas y sentarnos a disfrutar.

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data!Semana de la Pasta 2022: ¡Toda la data! Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2×1 en…Semana de la Pasta 2022: Lunes y Martes 2x1 en tallarines Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: En Pan Plano hay 2×1 y…Semana de la Pasta 2022: En Pan Plano hay 2x1 y menú a precio promocional Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, eventos y muuucha pasta. Pan Plano acompaña esta semana temática con propuestas especiales y… Leer más
  • Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas,…Semana de la Pasta 2022: Todas las pastas sugeridas, zona por zona Del 27 junio al 3 de julio se realizará en Córdoba la Semana de la Pasta. Durante esos días habrá menús a precios promocionales, descuentos y muuucha pasta. Las marcas que nos acompañan como sponsors son: Bodega Dante Robino, Vermouth Giovannoni, Di Polo… Leer más