Si sos fan de los fermentados o estás incorporándolos a tu dieta diaria, entonces prestá atención porque esta nota te puede interesar.

Hace algún tiempo, te contamos sobre Brett & Co, una marca cordobesa que se dedica a la elaboración de alimentos fermentados (acá podés leer la nota con su historia).

Actualmente, Eugenia Frávega y Ernesto Paiva, los creadores de la marca y de los productos, producen seis sabores de kombucha, chucrut, kimchi, mostaza, salsas picantes y vinagres.

La mostaza, una exclusividad

Uno de los alimentos más exclusivos que tiene la marca es su mostaza que, en diálogo con Eugenia, nos contaba que la principal diferencia con la mostaza tradicional es que su receta incluye coriandro, pero no es solo eso.

«Nuestra mostaza es una mostaza antigua fermentada, tiene coriandro, tiene mostaza rubia, mostaza marrón, tiene un poquito de vinagre de sidra de manzana que hace muy bien también y azúcar orgánica. Esa sería la gran diferencia con las otras mostazas del mercado», comenta Eugenia.

Pero por supuesto, la otra gran diferencia es su proceso de elaboración, ya que la de Brett & C se produce de manera 100% artesanal y fermentada. «Con lo cual contiene todas las bondades de la fermentación, de lo que la fermentación aporta., o sea, las bacterias benéficas«, especifica.

Llamativamente, «la mostaza es lo que menos producimos», cuenta Eugenia. Y suma: «Debemos producir más o menos unos 300 frascos por mes, no más de eso, es una producción muy artesanal y muy chiquita la de mostaza. Todo es súper artesanal y chico pero la de mostaza particular es la más chica de todas». Eso la convierte en un producto con cierta exclusividad que, si te lo cruzás, no dejes de comprarlo porque hay pocas en el mercado.

Contacto

Si te interesa seguir las novedades de Brett & Co, seguilos en Instagram: @brett_alimentos.  Para adquirir sus productos, visitá su tienda online o comunicate al WhatsApp: (0351) 153-212627.

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