Este 13 de octubre arranca el Curso de Barista dictado por el Instituto Superior Mariano Moreno que está orientado a todos aquellos que trabajan detrás de la barra, en el servicio de sala o en una modalidad cafetería.
“En el mismo aprenderán todos los conocimientos útiles para dicha actividad, tendrá contacto con la máquina expreso y todos los utensilios que se requieren para tal fin. Se impartirán además nociones sobre los diferentes granos de café y sus respectivos tostados”, detallan desde el Instituto.
La modalidad del curso es teórica-práctica y el objetivo es que los alumnos logren el completo manejo de los equipos, un conocimiento acabado del tipo de molienda del café y la correcta interpretación de todas las opciones de preparación requeridas por los comensales, conocimiento de granos, arte latte, técnicas de despacho, entre otras.
Plan de Estudios
-Leyenda e historia del café.
-Diferentes variedades de grano y su tostado.
-Buenas prácticas de manipulación.
-Características técnicas para identificar la calidad de un buen café.
-Manejo y mantenimiento de la maquina expreso.
-Manejo y mantenimiento del molinillo de muelas.
-Técnica de regulación del punto de molienda.
-Correcto uso del tamper.
-Texturizado de la leche en sus dos versiones, técnica para lograr cada una.
-Técnica para elaborar cafés especiales.
-Elaboración de café fríos.
Más info
Docente capacitador: Juan Gallardo
Duración: 2 meses (8 clases)
Inicio: 13 de octubre.
Día y hora: miércoles de 18 a 20 hs.
-Costo Inscripción: $3.600.
-Cuota mensual: $4.800.
Contacto
Por consultas e informes comunicarse a informes@mariano-moreno.com.ar o vía Whatsapp al (0351) 152-462975.
