El reconocido chef Julián Galende llega desde de Buenos Aires a Sibaris (Buenos Aires 214) para deleitar a los cordobeses con una cena de alta gama que será el próximo miércoles 25 de julio.
Reconocido como uno de los chefs con mayor proyección de la cocina argentina, Julián ofrecerá una cena de alta gama junto a Roal Zuzulich, Facundo Tochi y equipo. Actualmente, el chef se desempeña como jefe de cocina del restaurante Duhau en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. Su principal característica tiene que ver con la organización, el método y, sobre todo, la creatividad en todos sus trabajos.
Para la noche en Sibaris, este será el menú:
Snacks:
- Tarteleta de calabaza y praliné
- Cubanitos rellenos con paté de hongos de pino
- Arvejas, huevo de codorniz y jamón crudo
Entradas:
- Langostinos marinados, coliflor y manzana granny smith
- Pato, membrillo y frutillas escurtidas
Pesca: Pesca del día, zanahorias, salsa de limones asados y cedrón
Carne: Paleta de cordero
Pre Postre: Queso azul, pan de especias y yogur casero
Postre: Peras confitadas, crema de aguaribay y salsa de caramelo
Para consultas y reservas comunicarse al (0351) 155188540.
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