Cena de alta gama en Sibaris: así será el menú de Julián Galende

Cena de alta gama en Sibaris: así será el menú de Julián Galende

julio 25, 2018
Noticias Generales

 

 

El reconocido chef Julián Galende llega desde de Buenos Aires a Sibaris (Buenos Aires 214) para deleitar a los cordobeses con una cena de alta gama que será el próximo miércoles 25 de julio.

Reconocido como uno de los chefs con mayor proyección de la cocina argentina, Julián ofrecerá una cena de alta gama junto a Roal Zuzulich, Facundo Tochi y equipo. Actualmente, el chef se desempeña como jefe de cocina del restaurante Duhau en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. Su principal característica tiene que ver con la organización, el método y, sobre todo, la creatividad en todos sus trabajos.

Para la noche en Sibaris, este será el menú:

Snacks:

  • Tarteleta de calabaza y praliné
  • Cubanitos rellenos con paté de hongos de pino
  • Arvejas, huevo de codorniz y jamón crudo

Entradas:

  • Langostinos marinados, coliflor y manzana granny smith
  • Pato, membrillo y frutillas escurtidas

Pesca: Pesca del día, zanahorias, salsa de limones asados y cedrón

Carne: Paleta de cordero

Pre Postre: Queso azul, pan de especias y yogur casero

Postre: Peras confitadas, crema de aguaribay y salsa de caramelo

 

Para consultas y reservas comunicarse al (0351) 155188540.

Podés conocer más acerca de Sibaris haciendo clic acá.

 

 

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