Todos los jueves a las 21.30, la casa de ahumados de Alta Córdoba (Saráchaga 669), organiza una cena degustación de cuatro tiempos con bodegas invitadas y un enólogo que explica cada maridaje. Este jueves, es el turno de la bodega Calvet de Cafayate (Salta) y su línea de bivarietales selectos.
El menú elaborado por el chef Claudio Rojas es el siguiente: recepción con variedad de escabeches caseros y panes saborizados con aperitivo de la casa.
Entrada: barquillo de papas relleno con supremas ahumadas y vegetales a la crema de champán, acompañado con Brut de Bodegas Calvet.
Principal: pecetitos de cerdo al caramelo de Malbec con risotto de rúcula y cuatro quesos, acompañados con Cavernet-Syrah de bodegas Calvet.
Postre: Profiteroles rellenos con crema helada de vainilla borrachos, acompañados con Dulce de Bodegas Calvet. La cena será acompañada por el enólogo Rafael Brico, en cada uno de los pasos.
Precio por persona ( todo incluído ): $65.
Reservas a los teléfonos (0351) 155-598800, 156-807474 y 472-2308.
