Cava de Volonté (Lavalleja 1196) es un restaurante con dos espacios diferenciados. Por un lado tenemos un sector gourmet donde la gastronomía mediterránea es cosa seria y los vinos son parte de la religión. Y por otro lado tenemos la terraza, con una carta más descontracturada, platos para compartir y una barra de cervezas y cócteles para disfrutar.
Cava de Volonté, abre todos los días y para los domingos te espera con este menú especial:
ENTRADA
- Mollejas, coral de vieyras a la chapa en salsa de ostra y pistou verde
- Solomillo de cerdo envuelto en panceta ahumada en salsa de frutos del bosque y puerro
- Causa de camarones y pulpo español
PRINCIPALES
- Vacío confitado a baja temperatura , bañado sobre una salsa malbec acompañado de una mil hoja de papa , gratinada al horno
- Pechito de cerdo braseado en jugos cítricos , arrope de chañar y puré de cavutia
- Abadejo a la chapa con manteca de jengibre y rodajas de limón y naranja , con papas al natural al oliva
- Sorrentino de cabrito en salsa de hongos e hilos de queso camembert
- Clásica lasagña de la abuela con salsa roja y bechamel gratinada al horno
- Cazuela de bondiola al vino blanco con cubos de batatas y rodaja de pan de campo
- Ragout de codero al vino tinto y papines andinos
POSTRE
- Auténtico tiramisú
- Helado tradicional
- Flan casero
- Crepe tibio con dulce de leche y nueces
- Profiteroles con crema pastelera y baño de chocolate
- Cheesecake de ricota y compota de fruta de estación con curd de limón
MENÚ INFANTIL
ENTRADAS
- Bastón de mozzarella y barbacoa casera
- Arrolladito de ave relleno de jamón cocido con queso chédar
PRINCIPAL
- Tallarines con salsa mixta y cubos de pollos
- Milanesitas de pecheto y papas fritas
- Deshuesado muslo con limón y puré de calabaza
Reservas al (0351) 471-6525.
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