Cava de Volonté (Lavalleja 1196) es un restaurante con dos espacios diferenciados. Por un lado tenemos un sector gourmet donde la gastronomía mediterránea es cosa seria y los vinos son parte de la religión. Y por otro lado tenemos la terraza, con una carta más descontracturada, platos para compartir y una barra de cervezas y cócteles para disfrutar.

Cava de Volonté, abre todos los días y para los domingos te espera con este menú especial:

ENTRADA

• Mollejas, coral de vieyras a la chapa en salsa de ostra y pistou verde
• Solomillo de cerdo envuelto en panceta ahumada en salsa de frutos del bosque y puerro
• Causa de camarones y pulpo español

PRINCIPALES

• Vacío confitado a baja temperatura , bañado sobre una salsa malbec acompañado de una mil hoja de papa , gratinada al horno
• Pechito de cerdo braseado en jugos cítricos , arrope de chañar y puré de cavutia
• Abadejo a la chapa con manteca de jengibre y rodajas de limón y naranja , con papas al natural al oliva
• Sorrentino de cabrito en salsa de hongos e hilos de queso camembert
• Clásica lasagña de la abuela con salsa roja y bechamel gratinada al horno
• Cazuela de bondiola al vino blanco con cubos de batatas y rodaja de pan de campo
• Ragout de codero al vino tinto y papines andinos

POSTRE

• Auténtico tiramisú
• Helado tradicional
• Flan casero
• Crepe tibio con dulce de leche y nueces
• Profiteroles con crema pastelera y baño de chocolate
• Cheesecake de ricota y compota de fruta de estación con curd de limón

MENÚ INFANTIL

ENTRADAS

• Bastón de mozzarella y barbacoa casera
• Arrolladito de ave relleno de jamón cocido con queso chédar

PRINCIPAL

• Tallarines con salsa mixta y cubos de pollos
• Milanesitas de pecheto y papas fritas
• Deshuesado muslo con limón y puré de calabaza

Reservas al (0351) 471-6525.

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