5 preguntas a Tony Raphael, de Al Malek
22 agosto, 2019
Seguimos con esta sección de entrevistas cortas a protagonistas de los restaurantes más destacados de la escena gastronómica cordobesa, con la idea de propiciar un
Daniele Musso, un genovés en Santa Rosa de Calamuchita
21 agosto, 2019
Nonna Bertina es un restaurante de cocina italiana que se encuentra frente al río de Santa Rosa de Calamuchita (av. Costanera Guido Santarelli 184). Al frente
5 preguntas a Darío Brugnoni, de 7 Onzas
14 agosto, 2019
Retomamos una sección de entrevistas para conocer a los protagonistas que están al mando de los fuegos y/o que llevan adelante las distintas propuestas gastronómicas
Gustavo Tomé, consultor gastronómico especialista en gestión de restaurantes
7 agosto, 2019
Una buena carta no es suficiente para que un restaurante funcione. Además de crear un buen producto, la buena gestión del restaurante es decisiva para el
Francis Mallmann: “La empanada salteña es el sabor y el emblema de Argentina”
10 julio, 2019
Hijo de Carlos Mallmann, que dirigió el Instituto Balseiro de Bariloche, mucho del oficio de Francis Mallmann tiene que ver con modificar la materia. Empezó
Oishii Sushi & Wok y su propuesta de cocina nikkei en Argentina
26 junio, 2019
Oishii Sushi & Wok es un restaurante de comida japonesa con 15 años de trayectoria ubicado en Monte Grande, en la provincia de Buenos Aires,
Alejandro Vigil, un enólogo argentino que conquista el mundo
19 junio, 2019
Alejandro Vigil tiene 46 años y desde 2001 es parte del equipo enológico de Catena Zapata, donde llegó para convertirse en el enólogo más importante
Onofre Arcos, creador de los espumosos de Chandon Argentina
4 junio, 2019
Como los cocineros con los platos, los enólogos también definen el gusto y las tendencias de los bebedores. Si un vino resulta exitoso, y vende
Paciencia, y tendrás malbec Santaolalla
30 abril, 2019
Por Florencia «China» Freijo [email protected] Gustavo Santaolalla es de esos artistas que podría sentarse a contar éxitos. Desde Arco Iris hasta Desandando el camino, su
El chef de los Polos que cocina en Salsipuedes
3 abril, 2019
La historia del chef Diego Martín Espeche es muy particular. Muchos habrán probado sus platos en Mirá Silvina, en Salsipuedes, pero lo que pocos saben es
Boludo, el primer restaurante de empanadas argentinas en Francia
1 abril, 2019
En 2006, Aurelién Brenans visitό por primera vez la Argentina y quedó completamente enamorado del país y en particular, de las empanadas. A partir de
Coronado, el auto clásico de colección que se transformó en «beer truck»
27 febrero, 2019
Hace unos meses, dos jóvenes hermanos de la ciudad de Córdoba empezaban trabajan duro para presentar un proyecto con el que pudieron darle cauce a
