Bravucona es una marca emergente en la escena gastronómica de Córdoba y fue fundada recientemente por Diego Blanc y Silvina Pairetti, dos apasionados por la cocina.
“El nombre representa lo que somos. Bravucona es fortaleza y es resiliencia, y eso somos Silvina y yo, dos personas a quienes, cuando hay momentos complejos y complicados, nos gusta estar más firmes que nunca”, cuenta a Circuito Gastronómico Diego, uno de los creadores y propietarios de Bravucona.
La propuesta tiene como pilar la pizza casera de masa madre de autor, en forma rectangular y en tamaños de 8, 4 y 2 porciones. Además de bravucona, la pizza es robusta y generosa.
Mucho más que pizza
La carta de Bravucona ofrece, además, una variedad de productos dulces y salados como panificados, focaccias, empanadas, sándwiches, bebidas frías y calientes, licuados y una selección de postres artesanales. “No usamos aditivos, ni conservantes. Todo es casero. No somos chefs ni cocineros, pero hacemos nuestros productos con mucho amor”, destaca Diego.
Con tres locales en Nueva Córdoba y uno en el Cerro, Bravucona busca ofrecer una experiencia de sabor, calidad y calidez que resuene entre todos sus clientes. “En un mundo donde se busca la eficiencia y la máxima productividad, nosotros quisimos volver a lo artesanal”, añade Diego.
Todo caserito
En Bravucona, cada producto es una creación casera, elaborada como si fuera para su propia mesa. Esta dedicación se refleja en ingredientes frescos, métodos tradicionales y en el amor genuino por la cocina. “Hacemos todo. Si vamos a hacer empanadas, hacemos la masa, el relleno. Lo mismo con las pizzas”, explica Diego.
El cliente es el centro de la experiencia, y el objetivo principal es transmitir el disfrute y la autenticidad que cada plato lleva consigo. «Nos da mucha satisfacción nuestro producto”, finaliza Diego.
Bravucona abre sus puertas todos los días de la semana. Ofrece servicio en el local y también take away y entrega a domicilio.
Contacto
Bravucona está ubicada en Estrada 97, Nueva Córdoba. Teléfono: (0351)152-854444.
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