República propone «Cocina Autóctona Argentina», resaltando en cada plato los ingredientes de productores locales.
Por eso, cada temporada renueva su menú e invita a un nuevo viaje, por nuestra provincia y por diferentes regiones del país.
En esta ocasión te contamos algunos platos principales que podés encontrar en su carta durante estos días.
Los platos
-Burrata, tortilla de papa, tomates orgánicos, pesto de albahaca, alioli de oli y maní. $ 1500
-Polenta Blanca, salsa de tomates y hongos chamuscados, con gremolata de almendras y queso sardo cordobés. $ 1050
-Cabatellis, langostinos asados, crema de lima, chips de mandioca. $ 1100
-Cintas negras, vieiras, ricota quemada, espárragos, jamón crudo crocante con salsa verde de espinaca y albahaca. $ 1550
-Bao de Pejerrey frito, salsa tártara y kimchi. $ 1300
Contacto
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