Así es el proyecto completo de CocinAR

El miércoles 10 de agosto se presentó CocinAR, un novedoso Plan Estratégico de la Cocina Argentina que tiene como objetivo revalorizar el patrimonio cultural-gastronómico de nuestro país y posicionar la cocina argentina a nivel internacional.

Circuito Gastronómico tuvo acceso al proyecto completo de este plan nacional de turismo gastronómico y acá te lo contamos:

¿Qué es CocinAR?
Es el Plan de Turismo Gastronómico que el Ministerio de Turismo de la Nación ha elaborado con el objeto de revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional, destacando la cadena de valor desde el proceso de producción, elaboración, comercialización hasta llegar al consumidor final (productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, establecimientos gastronómicos y educativos).

Los principales ejes de actuación son:

  • Revalorización del patrimonio cultural gastronómico argentino.
  • Desarrollo del Turismo Gastronómico.
  • Posicionamiento de la cocina argentina a nivel nacional e internacional.

¿Cómo se llevará a cabo?

Se conformará un Comité Asesor integrado por profesionales de la prensa, investigación, instituciones académicas, chef y otras autoridades y personalidades destacadas en la materia. Para poder llegar a la raíz de la identidad culinaria argentina y lograr el éxito del proyecto se trabajará articuladamente con las siguientes instituciones claves: el Comité Interministerial de Facilitación Turística, el Ministerio de Cultura de la Nación y la Cámara Argentina de Turismo.

Para su implementación, se definirán, junto a los referentes provinciales de Turismo, las características generales de la
oferta gastronómica local. Esto iImplica la realización de 24 Foros de Planificación y Desarrollo del Turismo Gastronómico, con la finalidad de establecer un estado de situación respecto de la identidad gastronómica de cada provincia y la Ciudad
Autónoma de Buenos Aires, como así también elaborar en forma conjunta entre participantes del sector público, privado y académico una agenda de acciones a implementar en territorio.

Se formulará el Plan Estratégico de Turismo Gastronómico 2017-2020 que concentrará las principales actuaciones a implementar para el desarrollo y posicionamiento de CocinAR.

Para el fortalecimiento del turismo gastronómico nacional, en tanto, se organizará un Congreso Nacional de Turismo Gastronómico, se realizarán investigaciones vinculadas al Turismo Gastronómico y se creará el Posgrado de la Cocina Argentina en  conjunto con el Ministerio de Educación de la Nación.

Acciones realizadas y en gestión

  • Participación del FORO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA 2016, organizado por la OMT.
  • Integración de la Red Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT.
  • Se está trabajando en la promoción del producto a través del apoyo y la captación de 3 grandes eventos: la Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía, el Congreso Iberoamericano del Vino y la Conferencia Mundial de Enoturismo.
  • La edición 2017 del Congreso Madrid Fusión, organizado por España, tendrá como país invitado a la Argentina.
  • Se iniciará, también junto a la OMT, la aplicación del Prototipo de Enoturismo, hoja de ruta que permitirá fortalecer el desarrollo de tan importante y complementario producto turístico.

ÚLTIMAS NOTICIAS

Scroll al inicio