Así cocinaron a “Diez Manos” en la Cordillera de los Andes

Así cocinaron a “Diez Manos” en la Cordillera de los Andes

mayo 3, 2019
Noticias Generales

 

Para la segunda edición del ciclo “Latinoamérica Cocina”, Bodega Zuccardi Valle de Uco convocó a los grandes referentes de la gastronomía argentina.

 

El grupo Diez Manos, conformado por Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca, ofreció el 26 de abril un menú especial en Piedra Infinita Cocina, el restaurante de Zuccardi Valle de Uco.

Es la primera vez que este evento se realiza en el interior de la Argentina, luego de haberse ofrecido en diferentes ciudades del mundo como Londres, París, Menton, Zurich y Punta del Este.

Fue una verdadera celebración en la que los asistentes fueron recibidos con el espumoso Zuccardi Blanc de Blancs y dos tragos preparados especialmente por Tato Giovannoni para acompañar los primeros bocados: berenjenas con granadas, croutons de masa madre y hierbas de la huerta orgánica, calabazas en tempura con alioli y shawarma de chivo con uvas.

Una vez ubicados en las mesas, los comensales degustaron los siguientes platos y vinos:

  • Sopa de piedras con Zuccardi Q Chardonnay 2017
  • Tamal con pata de perdiz confitada con Zuccardi Fósil San Pablo 2018
  • Morcilla grillada a la parrilla con Zuccardi Concreto 2017
  • Cordero braseado y caramelizado con guarnición de cebollas, dátiles, nueces y batatas con Zuccardi Finca Piedra Infinita 2015
  • Caqui con crema de cognac con Solería by Malamado
  • Ricota de cabra con dulce de leche de cabra y dátiles con Solería by Malamado

Luego del menú, se ofreció una amplia selección de quesos de Mauricio Couly.

Las preparaciones se acompañaron también con un aceite de oliva cosecha 2019 de variedad Arauco, elaborado especialmente por Miguel Zuccardi para esta ocasión.

Se trata del segundo año consecutivo en que Zuccardi Valle de Uco organiza Latinoamérica Cocina, un encuentro entre los vinos de la bodega y las mejores expresiones de la alta gastronomía de la región.

 

Comentarios

LAS MÁS LEÍDAS
  • Semana del lomito: así quedó el ranking de los…Semana del lomito: así quedó el ranking de los mejores lomitos de Córdoba de 2021 Pasó la primera edición de la Semana del Lomito, un evento que revolucionó las lomiterías de la ciudad y que nos tuvo a todos hablando de este producto con acento bien cordobés. Durante la Semana… Leer más
  • Campeonato del Lomito: Y el ganador es…Campeonato del Lomito: Y el ganador es… Todavía quedan dos días para seguir disfrutando de la primera Semana del Lomito y ya tenemos al ganador del “Mejor Lomito cordobés”. En esta nota te contamos cómo se desarrolló la gran final que tuvo… Leer más
  • Semana del Lomito: De jueves a domingo hay 2×1…Semana del Lomito: De jueves a domingo hay 2x1 en lomitos seleccionados Desde el lunes 26 de abril hasta el domingo 2 de mayo de 2021 se realizará en Córdoba, organizada por Circuito Gastronómico, la primera edición de la “Semana del Lomito”. Con el auspicio bodega Santa Julia, Strega Delivery, Beto´s, Panino, Papanato, Pizza… Leer más
  • Semana del Lomito: ¡Toda la data!Semana del Lomito: ¡Toda la data! Desde el lunes 26 de abril hasta el domingo 2 de mayo de 2021 se realizará en Córdoba, organizada por Circuito Gastronómico, la primera edición de la “Semana del Lomito”. Con el auspicio bodega Santa Julia, Strega Delivery, Beto´s, Panino, Papanato, Pizza… Leer más