Con una destacada actuación en el 32° Campeonato Mundial de la Pizza, Argentina logró subir al podio nuevamente y reafirmó así, su lugar entre los  grandes maestros pizzeros del mundo.

La competencia, considerada el evento gastronómico más prestigioso del sector, se celebró del 8 al 10 de abril en el Salón Palaverdi de la ciudad italiana de Parma, con una convocatoria récord de 735 participantes y 1035 presentaciones de 48 países.

De Argentina para el mundo

Una vez más, la selección argentina oficial de APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas Asociación Civil) dijo presente, conformando una delegación de 12 maestros pizzeros profesionales liderados por el chef patagónico Federico Domínguez Fontán.

La delegación argentina de APYCE estuvo integrada por: Claudio Izurieta, Matías Iacono, Walter Erdbecher, Daniel Gabrielli, Claudio Jaramillo, Ezequiel Ortigoza, Mauro Dávila, Miguel Villalba, Javier Dotta, Roodely Antenor, Ariel Pastorino, Ismael Saravia.

El maestro pizzero Ezequiel Ortigoza, miembro de la selección oficial argentina de APYCE brilló en las categorías de destreza y habilidad, alcanzando el segundo puesto en Freestyle (Acrobacia) y un quinto lugar en “Masa más larga”.

Ortigoza, referente indiscutido de la nueva generación de pizzeros argentinos, comenzó su camino a los 15 años como lavacopas. Con perseverancia, capacitación constante y una pasión incansable, se convirtió en especialista en pizza napolitana y referente en acrobacia a nivel internacional. En 2018, ya había dado que hablar al consagrarse campeón de Acrobacia en la Pizza Expo de Las Vegas.

En 2023, el reconocimiento internacional lo impulsó a abrir su propio local: «Furore», ubicado en Esmeralda 451 (junto al Teatro Maipo) en la Ciudad de Buenos Aires. Este año, redobló la apuesta con la apertura de «Furore al Taglio» (Maipú 494 entre Lavalle y Corrientes), su versión “al paso”, que se transformó en un éxito inmediato.

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