Alta cocina del chef Marco Moreno
julio 31, 2012
Noticias Generales
El chef Marco Moreno deleitó a los cordobeses con una gran clase de cocina en el marco de la Semana Gourmet.
El Obispo Mercadillo se vistió de fiesta durante la Semana Gourmet para recibir a uno de los chefs más prestigiosos de Córdoba: Marco Moreno, del restaurante serrano La Mora.
Marco Moreno llegó especialmente desde su restaurante ubicado en San Miguel de los Ríos, donde trabaja con materia prima orgánica y biodinámica, para brindar una clase sobre “Alta Cocina de campo orgánica y biodinámica”, junto a su colega y amigo Roal Zuzulich
Así, el pasado miércoles 25 de julio, la gente tuvo la posibilidad de probar este particular menú:
– Sopa de zapallo con harina de maíz y char -chal (nutricional equilibrada biodinámica).
– Guiso de trigo con hongos de pino y sal cordobesa de hongos de coco .
– Trucha en coccion corta y verduras de la huerta.
– Praliné de maní ahumado y chupito de cania con ruda.
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