Ajenjo, el nuevo vermut de Julián Varea

diciembre 23, 2024

Llegó Ajenjo, lo nuevo en el universo de los vermuts.

De la mano experimentada de Julián Varea, el perfumista que se convirtió en creador de bebidas como gin Heráclito o Vermú Lunfa, llega este nuevo vermut para sorprender en este verano 2024/2025.

Ajenjo es el nombre elegido para esta nueva creación y proviene del alemán Wermut haciendo referencia a la artemisa, que es uno de los botánicos principales en los vermuts del Viejo Mundo.

«En homenaje a este botánico hemos desarrollado estos productos rescribiéndolo y dándole un perfil del Nuevo Mundo. A partir de una base vínica con uvas pertenecientes a viñedos propios se presentan los primeros dos vermuts de Ajenjo«, comenta Julián.

Los dos nuevos vermuts

-Ajenjo Rojo: este vermut es un blend de tres uvas: 30% Bonarda (Italia), 30% Tempranillo (España) y 40% Malbec (Argentina). Ideal para tomarlo con hielo
tonica y dos rodajas de lima. Compañero perfecto para los asados del domingo.

-Ajenjo Rosso: con un perfil más clásico, este blend de blancas macerado con más de 20 botánicos busca resaltar las notas amargas y de caramelo tradicionales de los clásicos españoles. Ideal para refrescar y tomar en copa cóctel con unos buenos pinchos como en Madrid.

Dónde se consigue en Córdoba

En Córdoba ya se puede probar este nuevo vermut tanto en bares como en vinotecas (donde se vende a $ 8.900 al público).

Vinotecas:

-Menos uno: Av. Pueyrredón 133, Nueva Córdoba y Ovidio Lagos 248, General Paz.

-El rincón de Baco: Recta Martinolli 7636

-Tinto y blanco: Río de Janeiro 243, Villa Allende.

-Fenicios: Illia 389, Nueva Córdoba.

-Graciano: Ituzaingó 1167, Nueva Córdoba.

-Grappa: Lavalleja 1510, Cofico.

-Ocho cuartos: 9 de julio y Santa Fe.

Bares:

-Gata Maula: Laprida 50, Güemes.