Cada detalle importa a la hora de cocinar una hamburguesa. Por eso, Giraudo, especialista en equipamiento de cocinas y sponsor de la Semana de la Hamburguesa, te comparte algunos tips para que las prepares como un especialista:

1-Elección de la Carne: El primer paso es seleccionar la carne adecuada y la proporción justa de carne magra y grasa (generalmente 80% carne magra y 20% grasa) para obtener la jugosidad y el sabor.

Para eso, recomienda una buena picadora de carne.

2-Formación de la Hamburguesa: Aplastamos un bollo de carne en la plancha bien caliente con un smasher y luego dejamos que se cocine por 10” y damos vuelta la hamburguesa. Con la técnica del smasher logramos la reacción “maillard”: caramelización de los azúcares de la carne. Esto le genera la carne que quede una costra en su superficie y a su vez, jugosa por dentro.

Para eso te va a servir este smasher.

3-Condimentos: Condimentá con sal, pimienta y otros ingredientes según tu preferencia para realzar el sabor de la carne. Algunos fanáticos también incorporan hierbas frescas o ajo picado para darle un toque especial.

Para este paso te van a venir bien molinillos y saleros.

4-La Técnica de la Parrilla: Asadas a la parrilla es una de las formas más populares para cocinarlas, ya que, le agrega un sabor ahumado único. Asegurate de que la parrilla esté bien caliente antes de poner las hamburguesas.

Mirá este horno Kamado y esta parrilla que te van a servir.

5-Descanso: Una vez que la tengas lista y entre panes, dejala que repose brevemente y lográ un sabor increíble. 

La hamburguesa perfecta la podés personalizar según tus gustos. Todo lo que necesitás para prepararlas, conseguilo en Giraudo Equipamiento.

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¡Todo indica que será una verdadera fiesta de la hamburguesa!