Fran Vaccalluzzo, es un reconocido bartender y dueño de Francis, uno de los bares cocteleros más destacados de Güemes.
Es también embajador del vermú Lunfa una de las bebidas creadas por Julián Varea (creador también de Gin Heráclito) que se transformó en el primer vermú argentino elaborado con uvas Torrontés cosechadas a 1800 mts de altura en Cafayate, Salta.
Como representante de Lunfa, Fran conoce todos los secretos de esta bebida y nos comparte tres recetas de tragos ideales para refrescarse en este verano. ¡Tomá nota!
1-LUNFA SBAGLIATO
Ingredientes
45ml Lunfa Rosso
45ml Lunfa Bitter Rojo
5 gotas de tintura de ruibarbo
60ml espumoso extra brut
Paso a paso
En un copón lleno de hielo agregar los tres primeros ingredientes, revolver con cucharilla para integrar y enfriar. Agregar más hielo si entrara en la copa, y completar con 60ml de vino espumoso extra brut. Decorar con un gajo de naranja.
2-COSMO
Ingredientes
45ml Lunfa Rosado
30ml vodka
22,5ml jugo de limón exprimido
15ml almíbar de arándanos
Paso a paso
En una coctelera, batir los ingredientes con abundante hielo. Colar y servir en una copa cocktail y decorar con piel de naranja. Para el almíbar de arándanos: Licuar 250g de azúcar, 250g de agua y 50g de arándanos hasta que se haya disuelto el azúcar y el líquido quede homogéneo. Colar con filtro de tela y embotellar.
3-LUNFA & TONIC
(en foto destacada)
Ingredientes
60ml Lunfa Rosso/Rosado
150ml agua tónica
Paso a paso
En un copón lleno de hielo agregar el vermú, luego completar con el agua tónica, mezclar con cuidado para integrar el líquido preservando el gas, y decorar con piel de limón.
