31 de enero de 2025

La historia del periodista que dejó todo para realizar catering de cocina judía y kosher

Protagonistas / / 4 febrero, 2025

Jona Kloner transitó durante 20 años el mundo de los medios y la comunicación institucional, pero recientemente decidió dar vuelta el tablero y sumarse a una empresa completamente distinta: la del catering de comida judía y kosher, una actividad muy particular en Córdoba. Por lo que, la primera pregunta que le hicimos cuando lo entrevistamos […]

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Entrevista a Sergio Simoes, uno de los creadores de Galo Patio Cervecero

Protagonistas / / 31 enero, 2025

Sergio Simoes llegó a la gastronomía atraído por el boom de las cervecerías. Aunque la idea inicial fue solo contar con un punto de recarga de growlers, terminó abriendo Galo, un patio cervecero en plena Recta Martinolli. Pero para iniciar esta historia, falta un protagonista, Álvaro Simoes, el hermano de Sergio: «Mi hermano me llamó

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¿Por qué vale la pena digitalizar tu bar o restaurante?

Restaurantes / / 31 enero, 2025

En el dinámico universo gastronómico, donde las altas exigencias son una constante, especialmente en temporadas altas, la eficiencia y rapidez se convierten en factores clave para el éxito. Ya sea que estés gestionando un restaurante en el vibrante barrio de Nueva Córdoba, una cervecería en Villa General Belgrano, o una parrilla en las Sierras Chicas,

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