Si fuiste a Jesús María seguramente te preguntaste cuál es ese corte que sale de las parrillas con los hierros marcados, jugoso, tierno y delicioso. Se trata de uno de los cortes emblemáticos de las parrillas que hace 70 años lo implementó la familia Garrido y Kelo Damico, quien hoy junto a sus hijos tiene […]
Cómo se corta y se cocina el bife de cuadril, el corte estrella de las parrillas Leer más »
El jamón de cerdo ahumado es una verdadera joya gastronómica para el que lo sepa mirar: se destaca por su versatilidad en la cocina y su capacidad de elevar cualquier receta a un nivel extra de sofisticación. Pero ¿por qué es tan diferente? Antes que nada, porque se elabora con carne, con un músculo, una
Jamón horneado: por qué le da un toque sofisticado a tus comidas Leer más »
Escondida en pleno corazón de Córdoba, en el segundo piso de un discreto edificio frente al Paseo Marqués de Sobremonte, permanece escondida una perla de la gastronomía que vino a romper con el mito de que “lo que no se muestra no se vende”. Se trata de Bros Comedor, un lugar con espíritu joven, producto del sueño de tres amigos
Cómo nació Bros Comedor, la perlita escondida del centro cordobés Leer más »
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