En una iniciativa conjunta con Circuito Gastronómico y la Asociación Argentina de Marketing, Utuco, el proyecto liderado por el chef Garbriel Reusa que busca la identidad gastronómica de Córdoba, invita al primer Tour de Cocinas. Son 12 destinos de toda la provincia, para descubrir recetas originales de la cocina regional. Cada menú recreará en cada […]
Utuco presenta el primer Tour de Cocinas 2024 Leer más »
Muchas veces en esta sección relatamos la historia de jóvenes emprendedores en gastronomía o de familias con tradición en el rubro, esta vez la historia es diferente. Alejandro Sahakian viene del rubro textil: «Toda la vida fui vendedor de ropa», arranca contando, pero un día entró una variable diferente, más relacionada a lo emocional, y
Entrevista a Alejandro Sahakian de Armenian: del negocio textil a la gastronomía Leer más »
Los quesos blandos con hongos en superficie, como el Brie y el Camembert, forman parte de la familia más interesante y probablemente más deliciosa de este tipo de alimentos. Pero además son dueños de una curiosidad: son en realidad dos quesos en uno. “Se hace un queso con alguno de los procesos habituales (aunque específicos
¿Sabías que el brie son dos quesos en uno? Leer más »
Ahora sí, solo faltan días para que arranque la séptima edición de la Semana de la Milanesa edición 2024 en Córdoba. Será del 26 de agosto al 1 de septiembre y, como siempre, habrá menús especiales, promociones, eventos y un torneo para elegir las mejores milanesas de este año. Estos son los sponsors que acompañan
Semana de la Milanesa 2024: estos son los establecimientos confirmados hasta el momento Leer más »
Este lunes 26 de agosto comienza el curso de Cocina Regional Cordobesa, dictado en el Fundación Universitaria Mariano Moreno por el chef Federico Massacesi. Con modalidad presencial, se cursará los días lunes de 15 a 17:30 y tendrá una duración de tres meses. La metodología será teórica-práctica y se invitarán a cocineros y productores de
Curso de Cocina Regional Cordobesa en Mariano Moreno (con promo para socios de CG) Leer más »
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