El mundo dice adiós a Paul Bocuse, el chef francés inspirador del movimiento bautizado como nouvelle cuisine que le devolvió la gloria a la cocina francesa y la situó como una de las referencias culinarias del mundo. El “papa de la gastronomía” murió el sábado 20 de enero a los 91 años en Collognes-au-Mont-d’Or, la […]
La cocina mundial pierde al gran chef francés Paul Bocuse Leer más »
Al cierre de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en el stand de Argentina se dieron a conocer los restaurantes ganadores del Proyecto Argentina en Madrid, que tuvo como finalidad la puesta en valor de algunas de las materias primas más representativas de la cocina argentina. En este sentido, seis restaurantes madrileños especialmente seleccionados ofrecieron,
Seis restaurantes participaron del Proyecto Argentina en Madrid Leer más »
Cada semana, Cava de Volonté (Lavalleja 1196) luce lo mejor de su cocina en los Miércoles de 7 Pasos, que proponen un menú especial y un paseo por diferentes sabores. Para este 24 de enero, este será el menú: 1° Paso: Ají relleno con queso ahumado y merengue de rúcula 2° Paso: Ceviche de salmón blanco
Qué propone esta semana el Miércoles de 7 Pasos de Cava de Volonté Leer más »
El martes 30 de enero, y como lo viene haciendo desde hace algunos años, el bartender Marcos Francisca dicta un entretenido curso teórico práctico de tragos de verano en Constantino (Rafael Nuñez 4740). Antes de pasar a la práctica, vas a aprender sobre técnicas de elaboración, materias primas y tragos individuales y jarras. Cuando ya
Curso corto de tragos de verano en Constantino Leer más »
Gran Vadori Posta Serrana (Falda del Carmen) te invita a probar su menú degustación, haciendo un recorrido por lo mejor de la carta de una sola vez. La propuesta incluye: Entradas: Empanaditas criollas, mollejitas con langostinos y salsa de ostras, Camembert tibio relleno de hongos serranos al Malbec, con mermelada de tomates secos. Pastas: Sorrentinos
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