La pandemia nos puso ante un escenario nuevo, que jamás hubiésemos imaginado. Y el sector gastronómico le hizo frente de diversas maneras: implementando protocolos sanitarios, cambiando de propuestas, reinventándose, incluso muchos tuvieron que cerrar sus puertas.
Pero hubo otros que decidieron abrir nuevos bares y restaurantes, desafiando todos los pronósticos posibles.
En esta nota hacemos un repaso por esos lugares que abrieron sus puertas en plena pandemia.
Alla Pala. Estrada y Buenos Aires. Se trata de una franquicia porteña que fue inaugurada por un cordobés el 17 de Julio, apenas 10 días después de permitida la reapertura. Se dedica a las pizzas y a las donas (muy coloridas), con un servicio que arranca todos los días a las 8.30 con desayunos. Teléfono (0351) 152-854444.
Alto Gandhi Pizza Napoletana. Mahatma Gandhi 432. El 1 de noviembre inauguró oficialmente este lugar que tal vez haya sido el primero en toda la ciudad en ofrecer pizzas napolitanas para llevar. Está en barrio Don Bosco, al lado de Valle Escondido. Teléfono (0351) 155-381094.
Amaryya. Neper 5689, Villa Belgrano. Este restaurante de impronta mediterránea abrió el 9 de noviembre en el hotel Nepper. Teléfono (0351) 157-536224.
Anónimo Wine Club. Emilio Lamarca 4171, Urca. Es un bar de vinos por copa, descontracturado e informal. Su concepto es “sin etiquetas”, para que quien elija no se condicione por marcas o por lo que ya conoce, sino que se conecte con sus sentidos. Teléfono: (0351) 152-339499.
Anónimo, en Urca.
Argumento. Celso Barrios 1110. Golf Jockey Club. La nueva concesión del golf del Jockey se hizo cargo del club house en marzo, con una muy buena propuesta para toda hora el día y con una vista fenomenal al campo de golf. Reservas al (0351) 156-311054.
Bros Comedor. 27 de Abril 568. Con una cocina joven, dinámica, con los sentidos puestos en el sabor y en la calidad de los productos, abrió con toda la energía de sus jóvenes propietarios el 14 de febrero (para el día de los enamorados), pero un mes después tuvo que cerrar. Hoy brilla con luz propia en el Centro de la ciudad. Teléfono (0351) 158-029418.
Bruma Restaurante. San Jerónimo 257. Este restaurante está ubicado en el hotel Azur del Centro de la ciudad. Su propuesta es recuperar una alimentación centrada en lo sano y lo natural usando productos frescos, orgánicos y de temporada, provenientes de productores locales. Reservas al (0351) 156-349283.
Cafetín. Belgrano 647, Güemes. Esta es la nueva propuesta de los creadores de La Tapería. También está ubicado en Galería Convento y ofrece buen café, vermú y cóctelería clásica.
Coc. Derqui 66, Villa Allende. En agosto abrió este gran espacio con un diseño fenomenal, frente al golf de Villa Allende, con una propuesta fuerte en coctelería, cocina gourmet y hamburguesas, pero también con cafetería para el resto del día. Es uno de los lugares de moda en la villa. Teléfono (0351) 152-591628.
Doménico. 9 de Julio 90, Villa Carlos Paz. Es una cafetería que ofrece una gran variedad de opciones de pastelería. Trabaja bajo un concepto amplio de sustentabilidad, de identidad local, de apoyo al desarrollo económico del lugar y de inclusión. Está ubicada en la Galería Acuario. Teléfono: (03541) 155-84524/ 42-5366.
La pastelería de Doménico.
El Mesón. Abrió dos nuevos locales y ya suma cinco, siendo tal vez la marca que más creció en este año tan difícil. El imponente local de Nueva Córdoba (Irigoyen 419) abrió en julio y el de la costanera de Carlos Paz (Illia 1225) en diciembre, con toda la impronta que caracteriza al El Mesón: buena energía y una carta variada para comer bien a toda hora. Teléfonos (0351) 158-190464 y (03541) 155-70193.
El imponente local de El Mesón en Nueva Córdoba.
El Papagayo Petit. Achával Rodríguez 244. Mientras El Papagayo de Arturo M. Bas se reconvertía a una despensa de lujo, el chef Javier Rodríguez abría este pequeño espacio en la galería Barrio, en Güemes, para ofrecer cafetería y vermutería de lujo, con acompañamiento de panadería y charcutería de excelencia. Teléfono: (0351) 157-719507.
El Triángulo. Camino del Cuadrado km 28, La Lucinda, Río Ceballos. Es un parador que ofrece cuatro sectores gastronómicos: un fogonero único, un contenedor gourmet de comidas rápidas, pizzas en horno de barro y opciones livianas y frescas. Cada una de estas propuestas las podés acompañar con la mejor coctelería. Además podés disfrutar de deliciosas meriendas, con muy buena cafetería. Una opción para desconectarte y disfrutar de la naturaleza serrana en el Camino del Cuadrado. Teléfono: (0351) 153-741688.
El Triángulo ofrece un entorno serrano inigualable.
Frontera Food. Av. Pueyrredón 285, Güemes. Bajo el concepto es “urban kitchen” ofrece tacos, sándwiches, hamburguesas, tortilla, todo con un estilo gourmet. Teléfono: (0351) 152-381353.
Gretta Arte Gastronómico. Tissera 50, Mendiolaza. El chef Miguel Albelda abrió este lugar de carnes a las llamas y cocina criolla en el mes de septiembre. Se trata de una gran casona con un parque espectacular para pasar un día al aire libre con sabores bien argentinos. Reservas al (0351) 153-968038.
Homa. Recta Martinolli 8500. “El primer smokehouse de Córdoba”, así se presenta este restaurante donde la clave es la cocción de sus platos en un ahumador a una temperatura constante de 100 grados centígrados durante seis a siete horas. Teléfono: (0351) 158-528393.
Homies. Esta hamburguesería arrancó con un local en Güemes (Achával Rodríguez 267) y ahora cuenta con sucursales en Isabel la Católica 994, Gigena 1980 y recientemente inauguró en el Dino de Alto Verde. En este último y en el de Güemes cuenta con salón para comer ahí, en los otros solo delivery y take away.
Hoppiness. Independencia 849. Este local no abrió pero sí en el mes de septiembre se animó a poner en marcha el rediseño del local, con una obra a cargo del estudio Montevideo. Fue una reforma estética a la vista pero además, triplicó la capacidad se despacho de su cocina, especializada en hamburguesas gourmet. Teléfono: (0351) 157-477847.
La Tapería. Belgrano 647, Galería Convento. El 10 de julio (tres días después de la reapertura) abrió este gran espacio de barrio Güemes, con servicio de tapas, vinos y cócteles que se destaca. Luego fue ampliando a brunch, cafetería y más delicatessen y hasta se mudaron para ampliar sus espacios. Los responsables son Analía Yendreka y Leonardo Mucchieli. Reservas al (0351) 153-752547.
El brunch de La Tapería en Galería Convento.
Los Aroza. Derqui 44, Villa Allende. Los chefs Walter Hebia y Rodrigo Arozamena, quienes brillaron primero en Alma de Pueblo e Inmigrantes, luego abrieron Los Aroza en Mendiolaza y en junio de este año, junto a Gonzalo Carelli, a pesar de todo el contexto, abrieron Los Aroza en Villa Allende. Finalmente, decidieron seguir adelante solo con el local de Villa Allende. Son un éxito con sus carnes a las llamas y sus pizzas al horno de barro. Teléfono (0351) 158-168581.
Las carnes asadas, el fuerte de Los Aroza.
Ñu Posta Urbana. Av. Fernando Fader 3587. Comandado por el chef Miguel Escalante de trayectoria nacional e internacional, que en Córdoba fue el creador de Fusco y de República Restaurant. En este restaurante sirven desayunos, brunchs, meriendas, almuerzos ejecutivos y cenas. Reservas al (0351) 157-629656.
Pretto Parrilla. Oncativo 50, Mercado Norte. En el mes de mayo, en la parte más dura de la cuarentena, abrió esta nueva parrilla en el Mercado, con un diseño de interiores elegante, que se destaca en este paseo gastronómico sin igual que tenemos en Córdoba. Teléfono (0351) 157-657218.
La parrilla del Mercado Norte.
Renato Cantina. Rodríguez del Busto y Cordillera, Dino Mall Alto Verde. Abrió en marzo y tuvo que cerrar, pero el chef propietario Gustavo Masini resistió y reabrió en julio este que es su segundo local en Córdoba (Renato Ristorante está en Colón 5681). En el Dino ofrece variada cocina casera en el patio de comidas: pastas, carnes, pescado y ensaladas. Teléfono: (0351) 156-827301.
Santa Lucía. Sarmiento 1153 esquina Pringles. Este es el nuevo espacio de los creadores del restaurante San Pietro. Esta propuesta conjuga pastelería y meriendas de autor. Siempre, ofreciendo opciones con o sin gluten.
La elegante casa de té.
Soho Gourmet. Dante Alighieri 2000, San Francisco. En este restaurante de la ciudad de San Francisco podés disfrutar de un almuerzo de negocios, una cena romántica de cocina de autor, o un desayuno de trabajo. Sus profesionales gastronómicos se inspiraron en los grandes lugares del mundo para que pruebes los mejores platos gourmet. Teléfono: (03564) 43-4441/ WhatsApp: (03564) 155-25252.
Los desayunos de Soho Gourmet.
Standard 69. Punto W, Villa Warcalde. El chef Javier Rodríguez propone un nuevo e imponente local en Villa Warcalde, con capacidad para 130 personas. Desde cafés, brunchs y almuerzos, pasando por meriendas y cenas, el servicio es para toda hora del día.
Yesca Casa de asados. República de China 1420. Es una parrilla con la propuesta típica que incluye empanadas, provoleta, todos los cortes de carne asados, distintas guarniciones y también pastas. Teléfono: (0351) 157-4567508.
¿Conocés alguno de estos establecimientos?
