Los chefs Roal Zuzulich y Facundo Tochi de Sibaris (Buenos Aires 214) nos tienen acostumbrados a sus menús especiales de cuatro pasos que se renuevan cada semana.
La sugerencia de Sibaris hasta el 17 de junio es:
1. Appetizer
2. Entradas:
- Crema de queso parmesano, calabazas confitadas, peras y semillas de zapallo caramelizadas.
- Tamal de maíz, cabrito confitado, salsa de ajíes y vegetales.
Entradas acordadas con media copa de Espumante Salentein Brut Nature.
3. Principales:
- Solomillo de cerdo, cebollas asadas, hibiscus, frutillas y cítricos. Plato Principal acordado con media copa de Salentein Reserva Blend.
- Pesca del día, acelga, quinoa y vegetales. Plato Principal acordado con media copa de Salentein Reserva Chardonnay.
4. Postres:
- Membrillos de otoño en diferentes texturas, mousse de yogur y crumble de algarroba.
- Mousse de chocolate, crocante de frutos secos, naranja confitada y salsa de café.
Postres acordados con media copa de Espumante Alyda Van Salentein Brut Nature
El precio del menú completo es de $815 pesos con maridaje de Bodega Salentein. También podés optar por el menú de tres pasos sin maridaje por $550 o por dos pasos sin maridaje por $450 (solo disponible para almuerzos).
Reservas al (0351) 425-4477 y 155-188540. Para descubrir más acerca de Sibaris hacé clic acá.
