El año pasado, la revista Wine Enthusiast le había dado al vino de Estancia Las Cañitas 89 puntos, lo mismo que Wine Decanter. Fue realmente importante para un vino cordobés. Histórico. Y ahora la historia se repite, con la nueva bodega de Colonia Caroya como...

La historia del vino en Córdoba se está reescribiendo por estos días. La inauguración de la bodega Terra Camiare en Colonia Caroya, con una gran inversión por detrás pensando en la elaboración de vinos de alta gama, marca el comienzo definitivo de una nueva etapa...

Orgánicos de las Sierras tiene novedades y vienen desde La Rioja. Y es que sumó como nuevo proveedor a José Cano de la empresa MAELCA SA de Chilecito, productor orgánico de uva, melón, pasas de uva y aceite de Oliva. José estuvo de visita en el restaurante...

La empresa familiar Bordi se especializa desde hace 54 años en la elaboración, fraccionamiento, envasado y comercialización de alimentos encurtidos, conservas vegetales, aceitunas, anchoas, dulce de membrillo y delicatessen en general. Su público objetivo son tanto mayoristas y minoristas, distribuidoras de alimentos, autoservicios, supermercados y por...

Por Roberto Battaglino (*) En una provincia sin monarquía, es el rey. El cabrito es el mejor exponente de nuestra gastronomía. Y los de nuestro provincial, allá en las salitrosas tierras de Quilino, Deán Funes, Ischilín, Lucio V. Mansilla, son de los más codiciados del país. Es una...

Si hay un producto cordobés que a todas luces merece ser degustado y disfrutado, ese es el jamón El Búho. Es un deleite a los sentidos. Su aspecto, aroma y sabor hacen que el simple hecho de probarlo sea un placer eterno. Su color rubí intenso, el brillo que...

Hay una planta elaboradora de quesos artesanales de cabra que está dando que hablar en la aldea gastronómica cordobesa. Se llama Santa Olalla y está ubicada en las afueras del sur de la ciudad, camino a San Carlos. Sus productos, delicias de la que podemos estar...

Olium es un emprendimiento familiar dedicado a la producción de Aceite de Oliva Extra Virgen de la más alta calidad internacional. Para lograrlo, desde el año 2001 cuenta con 22 hectáreas cultivadas en el precioso valle de Traslasierra. Ya con su primer aceite (el de 2001) participaron de concursos internacionales, en...