Por octavo año consecutivo, el Concurso Casalta Cocina fue el marco donde los futuros profesionales gastronómicos tuvieron la oportunidad de competir e interpretar los sabores y materias primas más representativas de nuestro país.
Frente a un exigente jurado -compuesto por los chefs Jimena Monteverde, Francisco Sade, Andrés Chaijale, Julián Frías Espinosa, Luciano Nanni, Lucas Galán, la licenciada Anabel Marín y periodistas especializados e influencers del mundo gourmet- los tres equipos finalistas tuvieron el desafío mostrar su talento y las capacidades adquiridas.
El Concurso Casalta Cocina alcanza a 45.000 estudiantes de 90 institutos y escuelas de gastronomía del país, una clara muestra del constante apoyo de Casalta a la formación profesional, fomentando la creatividad e innovación. Este concurso brinda a los finalistas la oportunidad de mostrar su trabajo y talento frente a referentes de la gastronomía nacional, y les permite adquirir notoriedad en el rubro. Una muestra de ello, es que quienes ya obtuvieron este título en ediciones anteriores se encuentran trabajando en reconocidos restaurantes, tanto a nivel nacional como internacional. Ellos reconocen la importancia que esta competencia tuvo en su carrera y para su formación.
Los premios tienen un gran atractivo para los participantes, no sólo por el valor económico, sino también por las capacitaciones y kits de herramientas que reciben los ganadores, fundamentales para su profesión.
“En Casalta sabemos que, así como un buen plato necesita ser preparado con los mejores ingredientes y con pasión, la cocina de nuestro país necesita de los mejores profesionales para distinguirse y es por ello que apostamos a la excelencia en laformación. La rigurosidad del concurso se asemeja a la de competenciasinternacionales, la misma que nosa exigimos en Portaa la hora de elaborar nuestros productos”, comentó Inés Castro, directora de Marketing de Porta Hnos.
Mauro Funes, JoaquínSalleo y Agustín Nicolás Ceballos, de Azafrán Escuela de Gastronomía (Córdoba), fueron losganadores del Concurso Casalta Cocina 2017 gracias a su plato “Culto a las sierras pampeanas”. En segundo lugar se ubicó Luisa Velez, de la escuela de cocina Mausi Sebbes (Buenos Aires), con “Osobuco braseado en salsa de panela”; mientras que el tercer puesto se lo llevó Jorge Brancato, de Capacitar Escuela de Gastronomía (Villa María, Córdoba), con “Pejerrey relleno con farsa de salmón y langostinos”.
La línea de productos Casalta es reconocida por su excelente calidad por quienes valoran el arte de cocinar rico y saludable. Acetos, aceites de oliva, salsas,vinagres de mesa y saborizados, salsa de soja están presentes en los mejores restaurantes del país, permitendo llevar sabores diferentes a la mesa de los argentinos.
Los productos, en su mayoría son aptos para celíacos y algunos tienen certificación Kosher, en una clara muestra de la apuesta de Casalta por la calidad.
